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음식이다. 맛이 조금 맵고 좋은 술안주라고 한다.
월호 연근(月湖藕), 연밥(子), 밤, 차, 붉은 유채(菜苔) 등
특색 음식
찌는 음식:
야채 찜: 연근찜, 시금치찜, 무찜, 쑥갓찜 등
고기 찜: 돼지고기찜, 돼지갈비찜, 닭고기찜 등
물고기 찜: 무창어
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음식을 먹었을 정도로 유명하다. 콩깍지는 원래 호북성의 전통음식으로서 동지에 즐겨 먹었다. 이것이 무한으로 훌러 들어오면서 서민음식으로 사랑을 받았다. 항일전쟁이후 노통성이라는 식품 점포가 그 제조 기술을 발전시켜 오늘날에 이
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계란, 새우를 소로 해서 전을 만들게 되었는데 색갈이 노랗고 맛이 좋으며 바삭바삭해서 이름을 날리게 되었다. 장강
장강중·하류 지역에 쌀농사가 집중된 이유
장강지역의 쌀농사 역사.
쌀로 만든 대표음식 (호북성 무한요리)
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음식과 문화, 문지사
박경호(2003) / 먹으면 약이 되는 블랙푸드, 중앙 M&B
소임정작 외 저, 안병옥 역(1998) / 참깨의 과학, 한림저널사
장명숙(2003) / 식품과 조리원리, 도서출판 효일
최신 참깨·땅콩 재배기술(1990) / 농진청
한영실(2001) / 음식상식
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음식, 고려원북스, 2005
최홍식, 식품과 현대인의 식생활, 지구 문화사, 1999
한영실, 우리가 알아야 할 음식상식 백가지, 현암사 Ⅰ. 복숭아(과일, 열매, 과실)
1. 복숭아의 영양성분 분석
2. 복숭아의 주요기능성 성분과 작용
1) 폴리페놀류
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