|
호텔주방설비가 생산효율에 미치는 영향에 관한 연구
김인환 저 | 영산대 경영대학원 발행, 호텔관광학 전공 Ⅰ.시설 ․ 설비관리
1. 시설 ․ 설비관리의 의의
2.주방의 기능
3.주방의 형태
4. 공학적 주방 계획(Technical Kitchen
|
|
|
증가할 것으로 보이는 것 역시 주요 기회 요인이라 할 것이다.
위협요인으로는 MICE 행사가 줄면서 해외 관광객의 숫자가 더욱 줄어들 것으로 예상된다는 점과 부산 지역 호텔의 수가 지난 3년 간 배 이상 늘었지만 관광객의 수는 제자리걸음을
|
|
|
호텔사업론. 학문사. 2000.
7.김상훈. 관광학개론. 집문당. 1982
8.이항구, 현대관광학, 명보출판사. 1985
9.정규엽. 호텔,외식,관광 마케팅. 연경문화사. 2002
10.Carol A. King, "Service Oriented Quality Control" The Cornell H.R.A Quarterly, Vol. 25, No. 3, 1984,
11.한경수.
|
|
|
호텔 입장에서는 외국호텔이 갖고 있는 뛰어난 예약망을 이용해 이 약점을 극복할 수 있다.
【참고 문헌 및 자료 출처】
1. 참고 web site
[신라호텔] www.shilla.net
[워커힐 호텔] http://www.wseoul.com/
[롯데호텔] http://www.lottehotel.co.kr/korean/grand/index.html
|
|
|
호텔회계 준칙작성 위원회’가 발족되었다. 그 결과 1928년 코넬대학의 도스 교수와 공인회계사 호와스의 공저자에 의해 호텔회계의 바이블은 「호텔회계」“Hotel Accounting”가 발간되었다. 그것이 오늘날 호텔회계의 시초이다. 오늘 날 대부
|
|
 |
호텔·레스토랑 산업의 경영전략, 백산출판사, 1999
김경환, 차길수, 호텔경영학, 가산출판사, 2002
오정환, 호텔 캐스트로노미 원론, 기문사, 1999
이화인, 호텔마케팅, 학현사, 2002
차길수, "대인 서비스 인카운터의 구조에 관한 연구", 한국관광학
|
|
|
관광학연구」제 24권 3호, 한국관광학회, pp.209-229.
최승묵김남조(2002), “관광비와 다지역산업연관표를 이용한 관광산업의 지역간 연
관분석”,「관광학연구」, 제 25권 4호, 한국관광학회, pp. 143-160. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 관광산업에 대한 이론적
|
|
|
호텔관광학회 8(0):211-226, 2002.
18. 박형희. “국내 F. R. 의 전망과 당면과제”, 월간식당, 2000.
19. 손일락, “미래식당경영”, 형설출판사, 1998.
20. 신재영 등, “외식사업경영론”, 백산출판사, 2000.
21. 양일선, “급식경영전문인과정”, 연세대학
|
|
|
관광학회, 관광학연구 제27권 제3호, pp. 133～155
이충기고호석김동기(2001) “지역축제 방문객의 이미지 평가에 관한 실증적 연구: ‘2001 한국의 술과 떡 잔치’를 중심으로”, 한국호텔관광학회, 호텔관광연구 제8호, pp.27-46
이충기김동기(2001)
|
|
|
관광학 연구, 25(1):233-151
노용호, 이수형, 최이규, 양희진(2004). 생태 관광자 만족의 영향요인에 관한 연구, 관광학 연구, 28(1)27-42
문정희(1999). 생태관광에 대한 관광성향에 태도에 관한 연구, 세종대학교 석사학위논문.
문창현(2006). 순천만지역
|
|
 |
3. 지원동기
호텔관광학을 전공한 저는, 전문적인 리조트 기업인…
4. 입사 후 포부
열정을 가지고 일하지 않으면 얻는 것도 없다고…
5. 기타 경험 및 특이사항(학창시절)
학창시절 눈에 띄지는 않지만 묵묵히 주어진 일을…
|
|
 |
호텔관광학을 전공하면서 이론적 지식과 실력을 갖추기 위해…
2. 성장과정 : 성장과정을 구체적으로 기술해주세요. (800자 16줄 이내)
4남 중 장남으로서 많은 형제들과 어울리며 서로의 의견을 받아들이려…
3. 사회활동 : 학업 이외에 관
|
|
 |
호텔관광학을 전공하면서 이론적 지식과 실력을 갖추기 위해…
2. 성장과정 : 성장과정을 구체적으로 기술해주세요. (800자 16줄 이내)
4남 중 장남으로서 많은 형제들과 어울리며 서로의 의견을 받아들이려…
3. 사회활동 : 학업 이외에 관
|
|
 |
, 주어진 임무에…
3. 지원동기
저는 뷔페홀 서비스직에 반드시 필요한 친절서비스마인드와 호텔관광학적 지식…
4. 입사 후 포부
우선 빠르게 업무를 내 것으로 삼겠습니다. 항상 해보자는 마음가짐으로 직접 부딪혀…
면접정보
|
|
 |
호텔이라는 공간에 친숙해졌습니다. 특히 외국여행을 할 때면 한국과는 다른 이국적인 풍경과 친절한 직원분들 덕분에 좋은 기억을 많이 쌓았습니다. 이후 대학 진학 시 관광학을 전공하면서 호텔 산업에 매력을 느끼게 되었고, 실무경험을
|
|
메뉴펼치기
