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창업성공사례 견학, 종가음식 신메뉴 경진대회 등 다양한 프로그램이 마련돼 기대를 모으면서 40명 정원에 100명이 넘는 신청자가 몰리는 등 큰 관심을 끌고 있다. -음식과 경제의 관계-
-관련자료
\"향토음식은 경제살리는 웰빙푸드\"
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음식쓰레기 경제가치 한해 15兆
입력일 : 2002/01/19 대한매일
지난 99년 버려진 음식물 쓰레기 483만t 중 쌀,밀가루 등
곡물의 손실량만 174만여t에 달했다.지난해 북한이 생산
한 총 곡물은 257만여t으로 일부를 수입으로 충당했음에도
불구,800여만
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음식의 상품화국제화 전략, 삼성경제연구소.
-임영상, 최영수, 노명환 편 (1997) : 음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
-배은나, 2017, 비즈스토리, 중앙일보한국인은 밥심!…농림축산식품부, 쌀 소비 활성화 팔 걷었다
-박송이, 2019, 주간경
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음식문화의 변화 추이
21세기 한국의 중상층 호텔음식문화는 어떻게 바뀔까에 대해 호텔 리츠칼튼이 지난 1999년 11월 스위스인 롤란드 힌니 총주방장 등 8명의 주방장으로 구성한 ‘밀레니엄조리팀’은 20세기의 음식 발달과정과 국제정세 분
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음식 문화를 우리의 자녀들이 즐길 수 있도록 해주는 것은 기성세대의 역할이자 책임임에 틀림없다.
참고문헌
- 김명섭 외(2009). 세계의 정치와 경제. 한국방송통신대학교출판문화원
- 조성미(2017.08.08.). 요즘 식문화, ‘편의경제’로 바뀐다. T
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