|
형설출판사 2001 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 5대 식품군
ⅰ) 곡류 및 전분류-탄수화물
ⅱ) 채소, 과일, 버섯 및 해조류-비타민
ⅲ) 고기, 생선, 계란, 및 콩류-단백질
ⅳ) 우유 및 유제품-무기질(칼슘)
ⅴ) 유지 및 당류-지방
Ⅲ. 결 론
|
|
|
식품군
● 식품 구성
● 식단 작성
● 식단 작성 순서:
● 식단 작성 목적
● 대치식단
● 복수식단
● 전통 식사의 종류
● 절식음식:
시식음식
● 탄수화물
● 지질
● 단백질
● 무기질
● 비타민
● 물
● 식품의 4원미
●
|
|
|
탄수화물이라고 통칭
2. 흡수된 당질의 체내에서의 역할
3. 탄수화물의 분류
▪단당류(m0nosaccharides)
▪이당류(disaccharides)
▪당류의 감미도
▪올리고당(oligosaccharides)
▪다당류(polyccharides)
참고문헌
|
|
|
◎ 5대 영양소란?
우리들의 건강한 신체를 유지하기 위해서 섭취해야 할 영양소는 탄수화물, 단백질, 비타민, 지방, 무기질 입니다.
1. 탄수화물
우리 식사 가운데 총 섭취 열량의 60%를 차지하는 주된 열량 영양소이므로 매우 중요합니다 .
|
|
|
5대 영양소
1.탄수화물
(1)탄수화물의 정의
(2)탄수화물의 종류
(3)탄수화물의 물리적 성질
(4)탄수화물의 기능
(5)탄수화물의 소화와 흡수
2.단백질
(1)단백질의 정의
(2)단백질의 분류
(3)단백질의 기능
(4)단백질의 소화와 흡수
|
|
메뉴펼치기
