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밥, 건진국수, 안동식혜를 중심으로, 대구한의대학교 대학원 석사학위논문, 2008
김정숙김상애, 남해군의 전통 향토음식 발굴 및 전승에 관한 연구: 생산국 및 탕의 조리법과 영양성분, 『한국조리학회지』, 13(2), 2007
김철원김태희, 패스트푸드
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영양결핍
사정
주관적 자료
객관적 자료
“밥이 안넘어가서 못먹겠어요”
정맥으로 5% D/S 공급되고 있음.
환자가 식사시 얼굴을 찡그리며 잘 먹 지 못한다.
음식 섭취량이 감소 하였다.
체중이 감소 하였다.
간호목표
장기목표 : 연하곤란
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영양적 특성 …………………………………………………………… 5~6
3. 식습관 및 식품섭취 상태에 영향을 미치는 요인……………………… 6
1) 문화적 요인 ………………………………………………………………………… 6
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영양가 ③ 분량 ④ 위생 ⑤ 간편함 ⑥ 소화
12. 하루에 간식, 과식을 얼마나 하십니까?
① 전혀 안함 ② 가끔 ③ 항상
13. 건강식품(영양제)는 자주 복용 하십니까?
① 전혀 안먹는다 ② 가끔 복용한다 ③ 항상 복용한다
14. 건강식품(영양제)는 어
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밥은 기관에서 준비한다( )
4) 자모들이 기관에 와서 해 준다( )
5) 유아들이 돌아가며 반찬을 싸오고, 밥은 기관에서 준비한다( )
6) 기타(구체적으로, )
14. 귀하의 시설에서는 신체검사를 실시하고 있습니까?
1) 예( )2) 아니오( )
15. 유아의 건강
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영양> 산책을 다녀와서 배가 고픈 영아들은 밥을 급하게 먹거나 씹지 않는 모습이였다. 교사는 밥을 급하게 먹거나 씹지 않고 먹으면 체하거나 목에 걸릴 수도 있고 배가 아플 수도 있으니 천천히 꼭꼭 씹어서 먹자고 이야기해주었고 더욱
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