프랑스 식생활 문화

본문내용

1)식생활문화의 형성배경
프랑스는 정육각형에 가까운 모양으로  여러나라와 접해있으므로 도입이 유리하다. 프랑스는 대서양과 지중해에 면하여 기후가 온화하고 토지가 기름져 농산물, 축산물 ,수산물이 모두 풍부해 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다.
골에 이동해온 프랑스족은 골인의 음식법을 이어 받고 고대 로마 문화의 기술을 빌려 낸 것이 프랑스 요리출발
이탈리아에서 뛰어난 조리사를 데려가 궁중의 조리사들이 배웠고 많은 요리사가 양성되었다.
프랑스혁명 후 궁중,귀족을 위해 요리한 요리사들이 시중에 나와 처음에는 포장마차와 비슷한 집, 후에는 레스토랑을 차린 것이 발달의 계기

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프랑스,   프랑스 식생활 문화,   식생활 관리,   프랑스 음식