영양표시 보고 가공식품 평가하기

목차

1. 곡류 및 전분류
2. 채소류 및 과일류
3. 고기, 생선, 계란 및 콩류
4. 우유 및 유제품
5. 유지, 견과 및 당류

본문내용

나트륨 섭취량이 감소하게 됨으로써 국민 건강 향상에 기여하게 된다. 더욱이 같은 식품을 생산하는 식품 업체간 경쟁을 일으켜 품질의 더욱 향상될 것이다. 또한 영양표시로부터 우리는 부분적인 영양 지식을 얻기도 한다. 즉, 식품표지에 제시된 계몽적 영양정보, 즉 1일 권장량에 대한 비율 등을 잘 활용함으로써, 영양성분표시제도는 국민이 건전한 식생활을 하기 위한 훌륭한 영양교육으로서의 역할을 수행할 수 있는 것이다.
(7) 영양표시에서 무엇을 알 수 있을까?
- 표시 영양소의 종류 : 균형잡힌 영양 섭취를 위해 주요 영양소 5가지를 표시하고 있다. 우리 몸의 에너지원으로 하루 중 섭취하는 열량을 알기 쉽게 하기 위해 표시한 것으로서 열량을 내거나 몸을 구성하는 주요 영양소로 각각의 섭취량을 알 수 있도록 표시되어 있다. 과잉 섭취시 고혈압 등의 원인이 되므로 의무적으로 표시한다.
- 단위 중량과 영양소 함량 : 한 번에 섭취하게 되는 양과 영양소별 섭취량을 알 수 있다. 제품을 통해 섭취되는 분량과 각 영양소의 함량을 알 수 있는 부분으로 용기 안에 들어 있는 총 중량과 한 번에 섭취할 1회 분량을 각각 표시한다. 식품의 단위중량 당 들어있는 영양소 함량을 표시하는 경우도 있다.
- %영양소 기준치 : 하루에 섭취해야 할 영양소 기준치에 비해 얼마나 들어있는지 함량을 알 수 있다. 일반인들이 하루에 섭취해야 할 영양소의 기준량을 정해놓은 것으로 제품을 먹었을 때 섭취할 수 있는 영양소 기준치에 대한 비율로 나타낸 것으로, 하루 섭취해야 할 양 중 어느 정도를 먹게 되는지 쉽게 알 수 있도록 표시한 것이다.

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영양표시,   가공식품,   평가하기