미강유[rice bran oil]에 대하여

소개글

미강유[rice bran oil]에 대하여에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 기름이란?
2. 웰빙유 삼총사
3. 미강유의 정의
4. 미강유의 종류
5. 미강유의 특징
6. 미강유의 제조과정
7. 미강유의 사용

본문내용

1. 기름이란?
상온에서 액체로 존재하고
물보다 가벼워서 수면 위에 엷은 층을
이루어 퍼지는 물질

점성과 가연성이 있다!
물에 용해되지 않는 특징!
( 가연성 : 물질이 타기 쉬운 성질 )
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2. 웰빙유 삼총사
올리브유
올리브 나무의 열매에 함유된 기름
담황색이며 냄새가 없고 담백한 맛
식용유 중 최고급품으로
그리스, 에스파냐,이탈리아 요리에 사용
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3. 미강유의 정의
미강류는
백미를 생산하기 위해
현미를 도정할 때 나오는 부산물인
쌀겨( 또는 미강 )에 약 15% 존재하는
유지를 정제한 기름
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4. 미강유의 종류
1. 미강유 : 미강에서 추출한 것으로
식용에 적합하도록 정제한 것
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5. 미강유의 특징
감마오리자놀, 비타민E, 식이섬유, 미네랄등
다양한 영양소가 풍부하여
세포내 항산화 작용을 돕고
혈액순환 촉진과 미백작용!

쌀 고유의 고소한 풍미로
한국 요리에 잘 어울린다!

기름 찌꺼기나 불쾌한 기름냄새 적게 발생!

가열 중 날아가는 기름의 양이 적어
알뜰하게 사용!

6. 미강유의 제조과정
7. 미강유의 사용

키워드

미강유,   기름,   올리브유,   포도씨유,   카놀라유,   쌀겨,   oil,   rice bran oil