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미강유의 정의
미강류는
백미를 생산하기 위해
현미를 도정할 때 나오는 부산물인
쌀겨( 또는 미강 )에 약 15% 존재하는
유지를 정제한 기름
......................
4. 미강유의 종류
1. 미강유 : 미강에서 추출한 것으로
식용에 적합하도록
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미강
-현미에서 백미로 정미하는 과정에서 발생하는 쌀겨와 쌀눈으로 이루어진 얇은 속껍질 쌀겨 또는 미강 이라 함.
현미
- 벼의겉 껍질인 왕겨를 벗기고 도정하지 않은 상태의 쌀
미강유
- 쌀겨에서 추출한 미강유를 정제하는 과정의 부
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미강유에 의한 식중독
미강유 섭취에 의한 장해는 polychlorobiphenyl(PCB)에 의한 식품의 직접 오염으로 식품 제조공정에서 과일의 전형적인 사건인 것이다.
중독증상은 손톱이나 피부의 흑갈색소 침착, 피부의 각화, 발한 이상, 눈곱 분비 등이며
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1. Abstract
이번 실험은 이러한 유지의 화학적성질을 이용하여 유지의 비누화가와 요오드가를 구하는 것이다. 유지의 비누화가와 요오드가를 측청하기 위하여 미강유, 신선대두유, 산패대두유를 시료로 사용하였다. 비누화가는 유지 1g을 산
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미강유에 의한 식중독; 미강유 중독사건(일본대만)으로 PCB가 누출되어 피부색소침착, 종창, 발진 증상이 나타난다. 1. 환경요인
1) 내분비계 장애물질과 식품위생
2) 폐수의 오염
3) 방사선 물질의 식품오염
4) 음료수 염소
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