비타민 종류에 따른 기능 및 특성 검토

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비타민 종류에 따른 기능 및 특성 검토에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

막세포소 흡수된 수 장점막세포 내에서 5-메틸-THP형태로 전환
② 저장 : 절반 정도가 간에 저장 ③ 배설 : 담즙과 소변을 통해 체외로 배설
3. 급원식품 : 시금치, 브로콜리, 아스파라거스 등의 채소류, 간, 오렌지주스, 밀의 배아
4. 결핍증 : 거대적아구성 빈혈, 조산, 사산, 저체중아 등의 출산, 동맥 손상, 설염 등
5. 과잉증 : 거대적혈구성 빈혈
6. 특정대상 : 임신기, 청소년기, 노년기
(8) 비타민 B12
1. 기능
① 메티오닌의 합성, 신경섬유의 수초 유지
2. 특성
① 흡수 : 위산에 의해 유리됨, R-단백질과 결합
② 저장 : 간, 골수 등의 조직
3. 급원식품 : 육류, 가금류, 어패류
4. 결핍증 : 악성 빈혈(유전적인 원인에 의한 내부적 요소의 결여)
5. 과잉증 : 독성이 거의 없지만, 암세포의 성장을 촉진한다는 연구 결과도 있다고 함.
6. 특정대상 : 채식주의자
(9) 비타민 C
1. 기능
① 콜라겐의 합성, 면역기능, 세포 구성물질 합성
② 항산화제 활성, 철 흡수, 카르티닌 합성
2. 특성
① 흡수 : 소장에서 에너지 의존형인 능동수송으로 흡수되지만 일부는 단순확산으로 흡수
② 배설 : 요를 통해 배설, 섭취량이 많으면 아스코르브산 형태 그대로 배설
3. 급원식품 : 감귤류와 녹색채소류
4. 결핍증 : 괴혈병(팔꿈치나 다리 주변의 피부 모낭에 나타나는 점상출혈과 허약증세), 치아와 잇몸의 변형
5. 과잉증 : 위염, 설사, 복통, 신장의 수산결석, 소변의 ph감소, 통풍 발생 가능
6. 특정대상 : 유아기, 암환자, 스트레스, 수술환자, 식이섭취부족자 등

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