단백질의 기능 성분 및 특성 분석

소개글

단백질의 기능 성분 및 특성 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

단백질의 기능 성분 및 특성 분석 (과학)

1. 단백질의 기능
2. 단백질의 성분
3. 특성
4. 급원식품
5. 결핍, 과잉증

본문내용

한 술, 담배 등과 관련되어 골다공증이 나타날 위험이 높다. 또한 육류 속의 단백질이나 지방은 가열시 발암물질이 생기는데, 이것을 많이 섭취하고 아울러 비장섭취과인에 식이섬유소의 섭취가 부족하면 결장암의 빈도가 높게 나타날 수 있다. 그리고 당뇨나 신장별 환자의 경우에는 단백질을 많이 먹으면 요소 배설을 많이 하여 신장에 부담을 주므로 조심해야 한다.

키워드

단백질,   단백질 기능,   단백질 성분,   단백질의 기능 성분,   단백질의 특성,   급원식품