중 고등학생의 영양교육 & 영양교육의 실행.PPT자료

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목차

중·고등학생의 영양교육

1. 대상의 진단
2. 계 획


영양교육의 실행

1. 대상의 진단
2. 영양문제 선정
3. 영양교육의 목적 및 목표
4. 빈혈의 진단
5. 빈혈의 치료 및 예방
6. 평 가

본문내용

중·고등학생의 영양교육

1. 대상의 진단
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(1) 청소년기의 영양문제 발견

　- 활동적이고 복잡한 시기,
　- 신체발달의 변화와 사회적 변화가 그 식생활에 크게 영양을 미침.
　　높은 영양 요구량필요

① 식품섭취 실태조사

　- 영양상태 평가의 중심 수단
　　: 회상법 (24시간 회상법), 식사기록법, 식품섭취빈도 조사법
　　　식사력 조사법 및 평량법

　- 식품섭취실태조사시 식사기록법 ,식품섭취빈도
　　: 학생들의 식습관 분석, 식품 및 영양소 섭취분량 파악가능.

　- 식사패턴 조사.

　- 다양성과 균형성.(미량원소)

　- 일반적으로 생활이 규칙적, 간식의 종류와 양을
　　비교적 쉽게 기억- 조사의 어려움 별로 없음




1. 대상의 진단
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참고1> 서울,양평 청소년 식사습관

　≪ 그 래 프 ≫

참고2> 청소년 아침식사가 콜레스테롤 혈압에 영향미친다

　≪ 그 래 프 ≫




1. 대상의 진단
╋━━━━━━━━━━─────────

(1) 청소년기의 영양문제 발견

② 신체계측

　- 신체의 크기, 중량과 조성을 측정하는 것.

　- 장기간의 영양 상태를 비교에 쓰임
　　:예민도와 특이성이 비교적 낮기때문

　- 전체적인 균형과 함께 일반적인 체위조사가능
　　: 신장, 체중, 삼두겹두께를 측정,연령별 체중, 신장기준치

　- 신장 대비체중과 비교,
　　상완위 둘레와 삼두근 두겹두께의 기준치와 비교




≪ … 중 략 … ≫




영양교육의 실행

1. 대상의 진단

〔청 소 년〕

　▶ 아동기와 성인기의 중간단계-신체적, 정신적 신진 대사가 활발한 시기
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　: 가장 많은 열량과 영양소를 필요

　▶ 영양 장애: 편식, 결식을 자주 하는 청소년에게 오기쉬움.

　▶ 철분섭취: 여자(월경)- 빈혈

　▶ 비만의 증가: 영양의 과잉 섭취

　▶ 심리 및 정신적 장애: 입시, 스트레스, 사회규범의 압력, 성적충동등

(1) 청소년기 식습관 실태와 문제점

　① 불균형한 영양소 섭취
　② 인스턴트 식품, 패스트 푸드, 청량음료, 과자 등을 자주 섭취
　③ 성장기에 꼭 필요한 영양소의 공급이 어려움 (칼슘, 비타민)
　④ 설탕, 지방 등 과다 섭취- 비만의 원인
　⑤ 외모에 대한 왜곡된 인식- 지나친 다이어트- 다양한 영양문제

키워드

중 고등학생,   영양교육,   영양교육의 실행,   청소년기,   영양문제 선정,   빈혈,   빈혈의 치료,   청소년기 영양문제