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길동 매운짬뽕(208.98ppm), 홍미닭발(165.59ppm), 깃대봉 냉면(124.83ppm) 순이었다. \'매운맛 KS 규격\'에서 가장 매운 정도가 130ppm임을 감안할 때, 4가지 음식 모두 \'한국에서 가장 매운맛\' 이상의 매운 정도를 갖고 있으며 해주냉면의 비빔냉면은 표준
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한국음식의맛 김덕희 백산
한국의 부엌 김광언 대언사
김치(잘먹고 잘사는 법42) 서부승 김영사
한국음식론 이지호 광문각
인터넷
http://blog.naver.com/jangppung?Redirect=Log&logNo=11532904
네이버 백과 사전 서론
본론
Ⅰ 한국음식의역사
1. 구석기
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한국인의 매운맛을 보여준 농심 ‘신라면’도 합격점수를 받았다. 농심은 올 상반기 전년대비 27.5% 성장한 2180만달러의 매출( 2004년 1710만달러)을 달성하는 등 꾸준한 상승세를 보이고 있다. 특히 농심이 중국시장내에서 보여준 차별화된 마케
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한국조리과학회, 2002
2. 김종애, 한과의 전통계승, 한국조리과학회, 2002
3. 김향숙, 떡, 한과의 품질향상을 위한 조리과학적 고찰, 한국조리과학회, 2002
4. 계승희, 윤석인, 염초애, 한과의 대량생산을 위한 연구-제조공정 및 기기설비류를 중심으
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한국의 국가와 제사, 한길사, p.211
▷ 한국의맛연구회(2007), 제사와 차례, 동아일보사
▷ 한국정신문화연구원(1991), 한국 민족 문화 대백과 사전 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 제사(제례)의 종류
1. 제사(祭祀)의 종류
1) 시제(時祭)
2) 다례(茶禮)
3) 기제(
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