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발생할 수 있다.
C형의 경우 괴저성 장염을 일으키며
갑자기 복통이 생기고 혈액이 섞인 설사, 구토, 쇼크가 나타나며
약 40%에서 복막염 이 생겨 최악의 경우 사망하기도 한다. 1. Food poisoning
2. Staphylococcus aureus
3. C. perfringens
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식중독으로 나뉩니다.
먼저 세균성 식중독은 세균,곰팡이,바이러스 또는 이들이 만들어 내는 독소에 의해 발생합니다.
2. 화학성 식중독 (chemical food poisoning)
식품에 잔류된 농약,식품첨가물,중금속 및 기타 화학물질 등에 의해 발생합니
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식중독
a. 감염형 식중독(infectious type food poisoning)
살모넬라 : 식품 자체가 오염되거나 식품의 취급과정에서 오염이 되므로 식품을 위생적으로 취급하여 각종 오염경로를 차단해야 한다. 식품을 가열한 후 즉시 섭취하거나 빨리 냉각한 후에
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식중독
a. 감염형 식중독(infectious type food poisoning)
살모넬라 : 식품 자체가 오염되거나 식품의 취급과정에서 오염이 되므로 식품을 위생적으로 취급하여 각종 오염경로를 차단해야 한다. 식품을 가열한 후 즉시 섭취하거나 빨리 냉각한 후에
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Korean Foods
About Korean Foods
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫
• Korean foods originated from prehistoric traditions in the Korean peninsula evolving through a complex interaction of environmental, political, and cultural trends.
• Korean foods are largely based upon rice, vege
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foodnara.go.kr
4) 최근 집단식중독 발생현황과 단체급식소의 위생관리 방안에 관한 연구 = A Study of Guidelines on the Right Practice of Sanitary Control in the Food Service Institutions from Trends of Recent Food Poisoning Outbreaks (울산대학교)
5) 식품 매개 식중독의 원인 및
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; 나중에 알고보니 토익 950도 서류 떨어졌단다..
논문 없으면 아예 안된다는군.. 1. 지동동기
2. 지원동기 (영어)
3. 전공소개
4. 졸업논문 소개 (Journal of Food Science)
5. paper 소개
6. 멜라민
7. 위생을 개선시킬 수 있는 방향
...
(생략)
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발표한다.
필기도구
전개
20분
식품구성탑이해 및 바른식품을 선택
* ppt자료 교육
-단백질 식품은 어떤것이 있나요?
-이가 아프면 어떤 식품을 먹어야하나요
-프린트에 나오는 식품그림을 보고 어떤 식품인지 써보도록 한다.
* 자유참여
-쇠고
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