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관리, 강무근, 효일출판사, 2001
레스토랑 조리종사자의 원가의식이 식자재 관리에 미치는 영향, 조용범, 한국외식경영학회, 2005
식음료 원가관리 실무, CLEMENT OIUGO저(전병길역), 한올출판사, 2006
원가관리를 통한 뷔폐 메뉴개발에 관한 연구, 김
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관리의 절차
3. 저장관리
1) 저장관리의 목적 2) 저장관리의 일반원칙
3) 저장관리의 방법
4. 재고관리
1) 재고관리의 목적 2) 재고관리의 중요성
3) 식음료 재고자산 관리기법
5. 출고관리
1) 출고관리
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내일을 비추는 경영학 - 시어도어 레빗 저/정준희 역, 스마트비즈니스, 2011
경영학의 진리체계 - 윤석철 저, 경문사, 2012
국제경영학 - 김신 저, 박영사, 2012
경영학원론 - Gulati Mayo 외 1명 저, 카오스북, 2016 자재관리
I. 자재관리의 의의
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관리
1.연회의 의의와 중요성
2.연회행사의 종류
3.연회 서비스(Banquet Service)
제 3 절 메뉴 관리
1.메뉴의 의의
2.메뉴개발
3.메뉴 평가
제 4 절 식자재 관리
1.식자재 관리의 의의
2.구매관리
3.검수관리
4.저장관리
5.출고관리
제 5 절
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출고관리영역에 포함된다. 효율적인 출고관리는 조리부서에 보내진 식재료에 대한 통제와 관리를 효과적으로 수행하는 동시에 원가관리에 필요한 정보를 제공하는 수단이 된다.
1. 출고재의 종류
일부 식재료는 상황과 종류에 따라 검수창고
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1) 설계포인트
① 물류관리에서 통관처리지원
② 기존 KT-NET등의 EDI망과의 자동 연계
③ 추후 WED EDI 이용 검토
3) 시설물관리시스템
(1) 설계포인트
① 시설물 현황 및 노후관리 지원
② 화재감시 및 예방 기능 지원
③ 치안 및 방범 기능지원
4
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품질관리 기준
1) 자재 관리
- 자재를 현장에 야적할때는 높이 1.5m이하가 되도록 하고 구름방지목,쐐기등을 사용하
여 안전사고가 발생하지 않도록 하여야 하며 1,500mm이상의 관은 2단 이상 야적해서
는 안된다.
2) 관부설
- 관 사이의 절합말단
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1. 주 식재료의 도내 생산 농수축산물의 사용과 원산지 표시
2. 관계 공무원의 지원 자금 사용처 조사 및 이행사항 검사에 성실히 협조
3. 점포 및 식자재 위생관리 및 위생적 식품제조
4. 음식점 경영과 관련하여 식품위생법 등 관련법령 성실
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자재의 보관 문제가 발생하게 된다. 이와 같은 문제를 사전에 방지하기 위해 건설현장에서 발주자와 시공회사간 협의하여 현장의 관리를 강화하여야 할 것이다. 이러한 건설현장의 관리 강화와 함께 ISO14000 인증, 환경경영 등을 통해 기후변
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관리 시스템 구축(60억원)
- 학교단위 비만극복 프로그램 운영
- 게임중독, 약물 오남용 등 교육 강화
- 시민단체 및 지역사회와 연계한 관리 시스템 운영
식품 위해 요소 중점괸리기준(HACCP) 제도 정착(150억원)
- 식재료 품질관리 기준 적용 강
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자재관리 직무에 적합한 인재로 성장할 자신이 있으며, 자재 관리의 최전선에서 혁신을 이끌어내는 데 기여하고 싶습니다. 현대제철과 함께 지속 가능한 미래를 만들어 나가고 싶습니다. 현대제철 자재관리 자기소개서
1. 본인
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자재관리(이집트/우즈벡) 직무에서 기술 혁신과 생산 효율성을 극대화하며, 고품질 방산 제품을 기한 내 출고하는 데 중요한 역할을 할 것입니다. 1. 현대로템에 지원한 이유와 입사 후 본인이 보유한 경험을 어떻게 활용할 계획인지 작성
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자재관리(대만) 직무에서 기술 혁신과 생산 효율성을 극대화하며, 고품질 방산 제품을 기한 내 출고하는 데 중요한 역할을 할 것입니다. 1. 현대로템에 지원한 이유와 입사 후 본인이 보유한 경험을 어떻게 활용할 계획인지 작성해주세요.
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관리(LA)를 성공적으로 이끌어낼 수 있을 것입니다.
이와 같은 경험과 역량을 바탕으로, 현대로템의 자재관리(LA) 직무에서 기술 혁신과 생산 효율성을 극대화하며, 고품질 방산 제품을 기한 내 출고하는 데 중요한 역할을 할 것입니다. 1.
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자재관리(이집트) 직무에서 기술 혁신과 생산 효율성을 극대화하며, 고품질 방산 제품을 기한 내 출고하는 데 중요한 역할을 할 것입니다. 1. 현대로템에 지원한 이유와 입사 후 본인이 보유한 경험을 어떻게 활용할 계획인지 작성해주세
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