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양, 색깔, 영양, 순서, 가격 등에 있어서도 세심한 준비를 해야 한다.
1)양
나라별로 메뉴 품목에 따라 적당한 양이 관습적으로 내려와 표준화되어 규격화되고 있다. 그러나 아직도 많은 부분들이 조리과정과 조리사에 따라 다양한 양의 형태로
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양보다 20~30g 늘리는 등 변화를 시도하고 있다.
아웃백스테이크하우스는 “고객이 원하면 안 되는 것이 없다”는 슬로건을 내세우고 있다. 매장이 만석일 경우 테이블 차례를 기다리는 고객을 위해 일부 요리를 제공하는 ‘웨이팅 푸드 서비
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론
< 외식산업의 현황 >
<2009년 외식업계 현황>
* 각종 악재로 외식업계 난항
* 웰빙, 소비 양극화 심화
* FR 침체, 씨푸드 및 프리미엄 피자 약진
결 론
< 2009년 외식산업 전망 >
* 새로운 시장 개척
* 식품 안전 강화
* 시장 재편 전망
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씨푸드 레스토랑 등 포화상태 Ⅰ. 서론 및 선정동기
Ⅱ. 외식 시장 환경 분석
1) 다 브랜드, 글로벌화 : 수익모델의 다변화
2) 저가 런칭 메뉴 전쟁의 심화
3) 양극화 심화 - M&A 가시화
Ⅲ. 외식 시장 구조분석 (5 Force 모델 분석)
1) 잠재
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양은 적게
2.단가가 높은 음식을 공략하라.
3.그릴 코너를 공략하라
4.초밥은 현명한 선택이 아니다.
5.사시미는 흰살 생선을 먼저 먹는다.
6.주류는 맥주를 피한다.
7.음식은 쌓아두고 먹지 마라.
8.방문 전에 정보를 확인하고 가라.
Bo
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(주)경양씨푸드에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
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