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일본의 설날
1. 매실로 예쁘게 소나무를 장식하는 `가도마쯔`
2. 새해 첫 참배 `하쯔모데`
3. 예쁜 찬합에 담아먹는 `오세치 요리`와 불로장수를 의미하는 술 `토소`
1) 일본 설날의 대표적 음식 `오세치요리`
2) 무병장수를 기원하는 `소바(메
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요리, 디자인 하우스, 2000, p.8
10) 이벤허, 중국인의 생활과 문화, 김영사, 1994, p.67
11) 주양하, 중국.중국인.중국음식, 책세상, 2000, p.p.48~49
12) 허세욱, 중국인 중국문화 에세이, 대한교과서, 1998, p.199
13) 진원쉐, 한국인 중국인 일본인, 우석, 2000, p
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음식 문화의 일반적인 특징
1.중국조리의 명칭과 해석
-조미료와 향신료
2.중국요리의 기본코스
-전채
-주요리
-후식
3.중국의 4대요리
-황하 유역- 北京菜(북경요리)
-양자강 유역- 上海菜
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요리 켈라구엔, 필리핀 스타일의 국수 팬싯, 닭고기/소고기/생선 바베큐 음식등도 차모로족이 즐겨먹는 음식들이다. 한국의 김치처럼 이들은 맹고나 파파야를 식초에 담가먹는다. 차모로 음식의 특징은 유럽, 동남아, 일본등의 어울리지 않을
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음식 중의 하나이다.
(3)씨푸드(Sea food)
싱가폴 가장 유명한 먹거리로 씨푸드가 있다. 그 중 칠리로 양념한 크랩(게) 요리는 매콤, 새콤한게 한국 사람 입맛에도 꼭 맞다. 주문시 볶음밥이나 빵과 함께 주문하면 더욱 좋다. 또한 검정 후추로 양
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음식에도 고스란히 적용된다. 일본의 스시나, 중국의 각종 차이니스 푸드는 외국의 테이크아웃 가게에서 심심치 않게 보일 정도로 많이 인기를 끌고 있다. 특히 중국의 차이니스 푸드는 외국인들에게 기름기 많고, 양이 푸짐한 동양요리라고
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에일로 구분할 수 있습니다. 1주차_음식문화의 역사 - 선사시대
2주차_음식문화의 역사 - 문명시대
3주차_한국의 음식문화
4주차_중국의 음식문화
5주차_일본의 음식문화
6주차_동남아시아의 음식문화
7주차_서남아시아의 음식문화
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요리와 나물용, 비빔밥용 소스 2가지를 판매하고 있다. 그러나 한국의 경우 국내에서 햇반, 삼각김밥, 즉석냉동덮밥 등의 음식이 인기를 끌고 있으나 아직 국제적인 상품으로 인식되고 있지는 못하고 있는 실정이다. 따라서 식품업체의 한국
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나아가야 할 방향과 관련한 자료>
한국 음식은 왜 매운가?
(음식은 사회경제구조와 밀접하다?)
[신문스크랩]
"향토음식은 경제살리는 웰빙푸드"
눈과 입이 즐거워지는 시간 ‘건강 및 음식박람회’
음식쓰레기 경제가치 한해 15兆
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음식을 주요 소재로 다루는 것들이 많이 있는데, 그 중에서 5개의 프로그램을 자신이 임의대로 선정하여 다음 3가지 질문에 각각 답하시오.
1) 5개의 음식프로그램 각각에 대하여 방송 구성상의 내용과 특성
2) 5개의 음식프로그램 각각에
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