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음식문화를 민족혼처럼 수호하는 듯한 모습은 아직까지 대다수의 한국인들에게 낯설다.
그렇기 때문에 <미스터 초밥왕>이 지난해 신라호텔의 직원교육 교재로 채택된 것은 하나의 화제였다.
일본에서 건너온 요리만화가 인기를 끌기
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음식을 찾는 분이나 여성 분들에게 특히 추천한다.
이 절묘한 궁합을 만들어낸 곳은 \'와사비야 유\'라는 농장의 \'마쓰모토\' 씨라고 한다. 그의 아내가 암으로 투병하고 있을 때, 와사비를 먹기 편하게 하기 위해서 생각해낸 아이디어라고 하
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일본에는 \"거리 만들기\"라는 단어가 있다. 생활환경의 근대화를 목표로 도시계획, 재개발, 쇼핑센터의 개발, 상점가 정비 등에 의해 편리하고 쾌적한 공간을 창출하고자 하는 것이다. 이에 따라 전국적으로 개성, 전통, 매력 등을 의식한 각
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한국인 관광객이 많이 찾는 곳 중의 하나다. 울루와투의 깎아지른 듯한 절벽은 바다의 여신 데위다누(Dewi Danu)의 배가 변한 것이라 전해지고 있으며 과거에는 힌두 성자의 명상의 장소로 애용되었다고 한다. 사원에는 반바지 차림으로 출입할
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일본과 같은 경우를 보아도, 관광-음식-음식문화를 전략적으로 결합시킴으로써 관광에서는 물론 음식과 음식문화 측면에서도 글로벌 이미지 확보와 확산에 성공을 거두고 있다.
4. 세계화에 성공한 외국사례 연구
(1) 일본의 성공사례
<고
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음식과 서비스를 제공하는 디너하우스로 10여 가지의 스테이크 외에 30여 가지의 다양한 메뉴를 제공하고 있다.
-아웃백의 경영전략
아웃백의 이런한 성공은 첫 번째로 차별화 된 서비스를 우선 내놓는 고객위주의 서비스에 있다.
두번째로
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일본의 훈제, 염장 그리고 절인 식품은 높은 뇌졸중의 발생과 위암을 일으킨다.
Andrew Revkin
Chapter 4 part 1
research n. 연구, 조사
globe n. 구, 공, 지구
elite n. 엘리트
recipe n. 처방(전)
classically a. 고전적인
appetizer n. 식욕을 돋우는 음식
plate n. 접시
gril
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일본의 훈제, 염장 그리고 절인 식품은 높은 뇌졸중의 발생과 위암을 일으킨다.
Andrew Revkin
Chapter 4 part 1
research n. 연구, 조사
globe n. 구, 공, 지구
elite n. 엘리트
recipe n. 처방(전)
classically a. 고전적인
appetizer n. 식욕을 돋우는 음식
plate n. 접시
gril
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조화의 기능
１）자연과 문명의 조화
２）맛의 조화
３）음식 사이에서의 조화
４）혀 속의 지우개?
6. 각국의 김치로써 역할을 하는 음식문화
①일본
②중국
나오며
1. 김치 왜 대단한가?
2. 우리의 삶의 모습이 반영된 김치
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오징어의 형태
오징어 먹물이란?
2. 오징어 먹물의 성분 및 효능
- 멜라닌 색소
- 항암작용
- 그 외 효능
3. 오징어 먹물의 이용사례
- 그동안 검은색이 음식에 사용되지 않은 이유
- 식품의 이용
- 염색으로의 이용
- 공업적 이용
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