|
농산물
GM농산물과 구분 관리된 농산물(구분유통증명서 또는 정부증명서 제출, 3% 이하는 비의도적 혼입치로 인정)
가공
식품
및
건강
기능
식품
GM 농산물을 주요원재료로 사용하여
제조·가공한 모든 식품
* GM 농산물과 구분 관리된 농산물을
|
|
|
종류
2) 경관유동식의 종류
3) 주입영양물의 조건
IV. 특별치료식의 종류
1. 잔사 또는 섬유질 함량에 따른 치료식
2. 에너지 변경식
3. 지방 변경식
4. 단백질 변경식
5. 무기질 변경식
6. 검사식
V. 식품교환표의 이용법
VI. 식
|
|
|
식품의 안전성 확보 : 식품을 안전하게 확보하기 위한 기본적인 원칙
(3) 식품의 변질
(4) 식품의 보존법
2. 식품관련 미생물
(1) 식품과 미생물
(2) 식품의 부패 및 보존
(3) 우유의 위생
3. 식중독(food poisoning)
(1) 식중독의 종류
(2
|
|
|
산소내성균
Ⅵ. 미생물의 물질대사
Ⅶ. 미생물의 생물학적 산화과정
Ⅷ. 미생물의 외독소
Ⅸ. 미생물의 에너지 저장
1. 고에너지 인산결합(generation of ATP)
2. 고에너지 조효소결합
Ⅹ. 미생물의 유전체 연구
?. 결론
참고문헌
|
|
|
식품의 원재료나 식품이 갖추고 있는 유익한 품질을 그대로 또는 적절히 가공된 상태로 원하는 기간 동안 보존하는 것 ③ 식품 가공 ㉠ 목적: 영양성, 안정성, 기호성 등을 갖추게 하는 것(*) ㉡ 정의: 식품의 원료인 농산물, 축산물, 수산물 등
|
|
|
곡물 수급동향과 국민적 대응방안, 국방대학교
ⅲ. 이춘영 외 2명(2003), 쌀 및 밀 복합분의 물리적 성질 및 제빵시험, 한국식품저장유통학회
ⅳ. 장은희 외 3명(1999), 한국산 밀의 품종별 제면 특성과 밀가루의 이화학적 성질과의 관계, 한국식품
|
|
|
당뇨환자(당뇨병환자)와 운동
1. 운동의 목적
2. 운동의 규칙
3. 운동의 종류
4. 운동의 시간
5. 운동의 양
6. 운동의 빈도
7. 안전하게 운동하는 방법
8. 운동을 해서는 안 되는 사람
9. 운동요법의 원칙
1) 준비운동
2) 정리운동
참고문헌
|
|
|
유통중 품질변화 가능성
7.4.액젓의 원료로 적합한 어종
7.5.액젓의 제조수율 향상 가능성
7.6.액젓의 저장 유통중 주요한 품질변화와 그 방지책
7.7.양념젓갈류의 문제와 대책
7.8.젓갈류 식품의 객관적 품질기준
8.맺 음 말
참고문헌
|
|
|
/ 정희곤, 강갑연 외 2명 저, 광문각, 2016 목차
단백질
I. 서론
II. 구조적 특징과 종류
1. 단순 단백질
2. 복합 단백질
3. 유도 단백질
III. 영양과 기능
1. 카제인
2. 육단백질
3. 글리시닌
4. 제인
* 참고문헌
|
|
|
식품과 전염병 제6장 식품과 기생충질환 제7장 식품과 미생물 관리 제8장 식품과 구충, 구서 관리 제10장 식품과 잔류농약 제11장 식품과 유해금속 제12장 식품과 환경오염물질 제13장 식품 용기 및 포장의 위생 제15장 식품첨가물 제16장 곡류 및
|
|
메뉴펼치기
