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같은 품질의 누룩을 만들 수 있게 되었다. ⑴전통주의 기원
⑵전통주의 역사
⑶전통주의 지역별 분류
⑷전통주의 재료별 분류
⑸전통주의 제조방법에 따른 분류
⑹전통주 담그기
⑺전통주의 구심점 … 누룩
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전통적인 우리 먹거리를 take-out화 하여 일상생활 속에서 쉽게 접할 수 있게 한다.
〔사업개요〕
전통과 현대가 만난 새로운 형태의 take-out 사업전통음료를 주메뉴로, 떡과 죽 종류를 서브메뉴로 하여 전통음식을 후식화 하는 사업으로 자
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한국 전통음식의 관광상품화> 장해진, 연세대학교 대학원 2003
김성은(2014). 「외식 프랜차이즈 해외진출 정부·업계 시각차 크다」.『월간식당』1월호. 1. 서론
2. 한식의 정의 및 역사
3. 한식의 특성
4. 한식의 상차림
5. 한식의 관광 상
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음식일 것이다. 이 황포묵은 치자를 청포묵에 첨가하면서도 청포묵 고유에 맞을 유지하고 황색의 고운 자태를 내며, 오직 전주에서만 맛볼 수 있는 전통 음식이다.
메뉴: 황포묵냉채, 황포묵무침, 황포묵사발.
*황포묵냉채: 전주의 특산품인
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음식은 색, 맛, 향, 모양을 살리기 위해 엄격한 재료 선택, 정교한 칼질, 불의 가감, 양념 배합, 조리법 등 5가지를 중시한다. 1. 중국 4대요리
1) 황하 유역- 北京菜(북경요리)
2) 양자강 유역- 上海菜 (상해요리)
3) 남부 연안지방 - 廣東菜 (
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역사
Ⅲ. 혼례 절차의 종류
Ⅳ. 혼례 절차의 이상형
Ⅴ. 혼례 절차
Ⅰ. 상장례
Ⅱ. 상장례의 역사
Ⅲ. 장례와 상례의 차이점
Ⅳ. 상장례의 절차
Ⅴ. 혼례와 상장례의 조사를 마치며...
*참고 문헌 Ⅰ. 혼례(婚禮)
Ⅱ. 혼례의 역사
Ⅲ. 혼례
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. 1. 무용의 정의
1)무용(춤)의 어원
2) 춤의 기원(起源)
3) 춤의 본질
2.우리 전통무용속에 나타난 성의 표현
1.처용무(處容舞);
2,탈춤
1) ‘탈춤’의 내력
2)‘탈춤’의 성격
3)탈춤에 나타나는 성
4)탈춤에 나타난 성적 표현
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음식에 얽힌 문화를 알고 또한 그 문화를 음미하면서 한식을 대한다면 한식은 조금 더 뜻깊은 음식이 될 수 있을 것 같다. 우리나라의 국민의 자부심이 또 세계로 확장되어 나갈 것을 기대해보겠다.
※ 참고문헌
한국음식 오디세이(정혜경 지
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한국 차의 특징
Ⅲ. 중국의 차 문화
1. 중국 차의 유래
2. 중국의 다양한 차 문화 풍속
3. 차 예의작법
4. 중국의 차 생활과 명상
5. 중국의 다도
Ⅳ. 일본의 차 문화
1. 차의 유래
2. 차의 종류
3. 다회(茶會)의 다양한 분류
4. 다실
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떡 전어라는 음식에 대한 애정은 매우 크다고 할 수 있겠다.
3.참고문헌
1)[출처:시선뉴스] 코로나19시대,면역음식으로 건강지키기 [생활/건강]김정우기자,2020.5.31
2)세계의 음식.음식세계 강의참고
3)김철원,세계의 음식음식의세계(2017).한국방
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