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음식을 같이 먹고
즐기는 날. 칠면조 요리, 호박파이, 그레이비 소스, 매쉬드포테이토 궁중음식(타락죽)
벼의 품종
떡의 종류
과정류의 종류(=한과류)
삼국시대의 장
고려시대
조선시대
젓갈 만드는 법
식해법
채
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방법
6. 중국의 술
7. 식사 예절
1) 요리 먹는법
2) 접시 사용 법
3) 겸손은 금물
4) 젓가락, 숟가락 사용법
5) 디저트
6) 차 마시는법
7) 기타 식사 메너
8. 중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가?
- 중국음식의 단점
9. 참고문헌
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복토(福土) 훔치기
12. 지신밟기
13. 달맞이
Ⅱ. 명절 한식
1. 유래
2. 의의
Ⅲ. 명절 초파일
Ⅳ. 명절 단오
1. 창포로 머리 감기
2. 그네뛰기
Ⅴ. 명절 중양절
Ⅵ. 명절 추석
Ⅶ. 명절 동지
1. 동지 팥죽
2. 동지사
참고문헌
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음식, 랜덤하우스중앙
최혜미(2002), 21세기 영양과 건강 이야기 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 식이섬유소의 종류와 건강상 효과
1.1 식이섬유소(Dietary Fiber)란
1.2 식이섬유소의 종류
1) 식물성 식이섬유
2) 동물성 식이섬유
3) 기타 난소화성 물
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음식을 골고루 나누어 먹고 지방과 축문을 사른다. Ⅰ. 통과의례 [通過儀禮, passage rites]
Ⅱ. 통과의례의 종류와 그에 따른 음식
1) 출산 전후
2) 삼칠일
3) 백일
4) 첫돌
5) 책례
6) 관례․ 성년례(成年禮)
7) 성년식(成年式)
8) 혼례
9)
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떡\',\'정성으로 빚은 떡\'
빚은 현재상황 분석_기사
≪ 글 - 그림 파일 ≫
빚은 현재상황 분석
• 현재 맛이나 모양은 물론 다양한 종류의 떡을 판매.
• 감주나 한과, 전병, 누룽지 등 한국적이고 전통적인 제품
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음식의 고유한 전통 완성기
- 불교의 국교화, 사찰음식의 발달, 차문화 성행
- 기름에 볶거나 지지는 조리법 등장(유밀과, 약과 등이 생김)
- 떡 종류가 다양하게 발달
- 주막이 생김(외식, 매식 문화 생겨남)
6) 이조시대
- 한식의 완성기
- 유교
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깍기대회 사과그림그리기 대회 경상도 영덕의 특산물 <대게>
김의종류
산청곶감
산청토종꿀
경상도 음식축제
경북 경주 전통주, 떡 축제
경남 하동 야생차축제
진영 단감 축제
경상북도 청송 사과축제
청송군 사과공원분지
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방법
Ⅱ. 채소(야채) 양배추
Ⅲ. 채소(야채) 시금치
Ⅳ. 채소(야채) 고추
1. 서론
2. 원산지 및 전파
1) 원산지
2) 전파
3. 고추의 성분
4. 고추의 효능
5. 고추의 매운 맛
6. 고추 식별법
1) 건고추
2) 풋고추
3) 홍고추
7. 보관방법
Ⅴ.
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떡이라 부른다. 매우 소담스럽고 차진 떡이다.
●느낀점
식품영양학과를 들어오면서 음식에 대해 많은 관심을 가졌었지만, 이렇게 각 지방의 고유 음식에 대해 꼼꼼히 살펴보질 않았다.
각 지방 고유 음식들의 종류와 만드는 법, 음식의 특징
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