|
, 이향련 외, 2011
기초병리학, 메디컬 코리아, 정한솔 외, 2009 Ⅰ. 수분 전해질 균형
1. 체액과 전해질의 균형 생리
2. 체액과 전해질의 이동기전
3. 체액 균형의 조절인자
Ⅱ 수분 전해질 불균형
1. 수분 불균형
2. 전해질 불균형
|
|
|
식품자체의 맛과 질을 형성하는데 있어 주요한 역할을 한다. 2조, 5조의 경우 설탕과 소금의 양이 다른 조에 비해 월등히 많이 첨가 된 것을 확인할 수 있는데, 수분의 양을 제외하고 위의 표를 기준으로 보았을때, 다른 조들에 비해 약간 짜거
|
|
|
식품이며 체내 이용률이 높다. 아동기의 경우 성장 발달에 아연이 중요한 역할을 하므로 체중에 비해 높은 양을 권장하는 것이 일반적이다. 7~9세는 9mg,10~12세 남아는 12mg, 여아는 10mg.
- 수분
인체에 함유된 수분은 성인의 경우 60~65%이지만 어
|
|
|
식품(물) → 식품의 주된 성분
- 맛
- 물리적 성질(조직감)
- 저장성
물(수분)의 과학과 중요성
━━━━━━━─────────
우리 몸의 70%를 차지하고 있는 소중한 물
체내의 물이 1~2% 감소 시 심한 갈증
|
|
|
식품저장학(2008), 노봉수, 수학사 1. 서 론
2. 곡류의 기원
3. 곡류의 분류
4. 곡류의 영양학적 특징
5. 곡류의 효능
6. 곡류의 가공 및 저장방법
7. 저장곡물에 영향을 미치는 요인
1) 곡물에 함유하는 수분함량
2) 곡물의 온도
3)
|
|
|
식품에 포함되어있음)
-티로신 섭취 보충
2.단풍당뇨증
원인: BCAA의 탈탄산효소 결핍으로
BCAA의 대사과정에서 탈탄산반응이 일어나지 못함
그래서 BCAA와 α-케토산이 혈액 중에 축적됨
증상:소변에서 단풍시럽 냄새, 신경,정신발달 장애
식사요
|
|
|
식품의 검수 및 입고
2) 보관 및 저장
3) 전처리 및 조리 단계
4) 운반 및 배식
III. 결 론
참고문헌
<함께 제공되는 참고자료 한글파일>
1. 대장균 O157:H7 특성.hwp
2. 식품의 제조, 조리 과정에서의 중요관리점(CCP)이 될 수 있는 사
|
|
|
식품의 안정성
2장 영양소와 건강
1. 체내 수분의 역할과 기능
2. 체내 수분의 교류
3. 탄수화물의 소화와 대사
4. 단백질과 건강
5. 지질과 건강
6. 미네랄의 생리적 기능
7. 미량원소들의 기능
수용성 비타민
지용성 비타민
3장 건강
|
|
|
수분
2) PH
3) 공기와 산소
제5장. 김치의 식품기능성 (영양)
제8장. 김치의 식품기능성-영양
8-1. 김치의 식품기능성
1. 김치의 식품생화학적 특성
8-2. 김치의 영양과 일반성분 및 유기산
1. 김치 영양의 중요성
2. 일반 영양성분
|
|
|
: DongPhat Beef)
상품스팩 : Emu Soft Jerky 50g
Crocodile Jerky 50g
Beef Soft Jerky 50g
Kangaroo Soft Jerky 5*0g ● 관절건강식품
● 기능성건강식품
● 혈행개선식품
● 성장기영양식품
● 프로폴리스/허니
● 천연화장품
● 기타/선물용품
|
|
메뉴펼치기
