|
식품첨가물의 안전성 평가는 일반적으로 다단계 과정으로 이뤄진다. 먼저, 식품 첨가물의 생리적 영향, 섭취량 및 장기적인 건강 영향 등을 연구하는 독립적인 과학적 연구가 수행된다. 이 연구들은 주로 독극물학, 역학적 연구 및 동물 실험
|
|
|
식품연구원 홈페이지
국립농산물품질관리원 홈페이지
식품인증마크, 무엇을 의미할까?. 조선닷컴. 2017
건강기능식품정보. 한국건강기능식품협회
유기농 가공식품 인증. 농림축산식품부 인터넷 사이트
전통식품 품질인증. 농림축산식품부
|
|
|
1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오.
1) 건강기능식품
건강기능식품이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조가공한 식품을 말한다. 기능성이란 인
|
|
|
HACCP 정의
(2) 식중독 사고
(3) 중요관리점(CCP)
(4) 중요관리점(CCP) 예
(5) 식품의 제조,조리 과정에서의 중요관리점(CCP)이 될 수 있는 사례
(6) 중요관리점(CCP) 한계기준 설정
(7) 외식산업 식중독 사고를 예방하기 위한 중요관리점(CCP) 설정
|
|
|
식품의 영양강화기준 마련을 위한 연구, 식품의약품안전청, 2005
김찬호, 보건영양사업의 효과 및 향후 방향, 대한영양사회 심포지움 자료집, 1993 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 우리나라의 건강 증진을 위한 보건영양정책
2. 보건소 및 지역
|
|
|
건강지식센터
박혜원. 용혈성 요독 증후군, Korean Journal of Pediatrics Vol. 50, No. 10, 2007
김학렬. 제10장 식품위해요소중점관리기준제도. 식품보건학 강의노트. 경북대학교
정석찬. 대장균 O157:H7 검사. 국립수의과학검역원 미생물과
알기쉬운 HACCP관
|
|
|
효소의 산업적 응용
5.1 식품 산업에서의 활용
5.2 의료 및 제약 분야
5.3 환경 및 기타 산업 응용
6. 효소 섭취와 건강 관리
6.1 효소 부족과 현대인의 건강
6.2 효소 식품의 선택과 섭취법
6.3 주의사항과 부작용
7. 결론
8. 참고문헌
|
|
|
건강한 식문화 정착과 지속 가능한 식품 개발에 기여할 것이다. 1. 낫도의 역사적 배경과 문화적 의미
2. 낫도의 발효 과정과 과학적 원리
3. 낫도의 주요 영양소와 건강효과
4. 낫도의 소화 촉진 및 장 건강에 미치는 영향
5. 낫도의
|
|
|
식품첨가물을 적게 사용
19.9
색을 보기 좋게 해야 한다
12.1
몸에 좋은 성분이나 재료 추가
10.6
기타
2.1
합계
100
<표2. 장아찌의 개선 사항 - 설문>
◎참고문헌
<<월간식품산업>>, 엠에스씨, 2006년 11월호
<<젓갈 (잘 먹고 잘 사는
|
|
|
, 현재 CLA는 우리나라와 미국을 비롯한 다양한 나라에서 다이어트 보조제로 판매되고 있다. 정의
구조 및 형태
효능
섭취
기능성 평가
안전성 평가
제조 방법
기준·규격
CLA 개발 동향
시장개요(생산 및 판매 현황)
참고문헌
|
|
메뉴펼치기
