|
가공식품 소비
⑤ 현대정보화 사회
- 편이성 식품
- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가
2) 과학기술의 발달과 가공식품
① 산업혁명 이후
- 수작업에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함
- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하
|
|
|
가공식품 소비
⑤ 현대정보화 사회
- 편이성 식품
- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가
2) 과학기술의 발달과 가공식품
① 산업혁명 이후
- 수작업에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함
- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하
|
|
|
가공식품 소비
⑤ 현대정보화 사회
- 편이성 식품
- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가
2) 과학기술의 발달과 가공식품
① 산업혁명 이후
- 수작업에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함
- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하
|
|
|
음식이 될 것이다.
Ⅴ. 참고문헌
이춘자, 김귀영, 박혜원 공저(1998), 김치. 대원사
이삼빈외 5인 (2001), 발효식품학. 효일문화사
윤숙자(1998), 한국의 저장·발효 음식. 신광출판사
정영기, 김영희, 남수완 공저(1998), 생활 속의 미생물. 세종출판사
|
|
|
건조되어 표면이 젖어있지 않아야 한다.
7. 감자 다이어트
(1) 감자 다이어트
감자는 소화가 잘되고 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있는 식품이다. 호주의 시드니 대학에서 여러가지 음식을 같은 칼로리만큼 먹었을 때 어떤 것이 가장 배가
|
|
|
가?
- 토마토의 민간요법
- 토마토에 관한 궁금증
☞토마토의 음식궁합 토마토와 설탕??
☞토마토가 병을 치료한다고?
☞파란 토마토가 좋나, 붉은 토마토가 좋나?
- Tip
☞토마토 저장 및 보관
☞ 용도
☞독성 및 부작용
- 토마토를
|
|
|
가열하면 냄새가 없어지는 이유?
▶ 마늘의 냄새 성분의 정체는?
마늘의 생활 속 이용
▶ 윤기 있는 머리카락을 위해, 마늘 린스
▶ 조선조 궁중에서 사용한 마늘
▶ 혈액순환에 좋은 마늘 목욕
▶ 마늘 보관 방법
마늘을 이용한 요리
|
|
|
음식 - 고려원북스 (전경원 지음) 2005
* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006
* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식
|
|
|
방법 >
< 소고기의 구성성분 >
< 소고기의 영양성분 >
< 소고기의 효능 >
< 소고기 부위별 용도 >
< 신선한 쇠고기 고르는 법 >
< 쇠고기의 부위별 저장법 >
< 쇠고기의 필수 아미노산 조성( 총 질소 1g당 mg) >
＜ 참고문헌 ＞
|
|
|
저장
▪ 선입선출에 의한 출고
▪ 저장물품의 안전성 확보
▪ 저장 기준 및 기간 준수
(3) 저장시설
▪ 냉장저장고
▪ 냉동저장고
▪ 건조창고 1.저장
2.출고
3.재고관리
|
|
메뉴펼치기
