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식품가공저장학』, 신광문화사, 2003년, p248-251
강윤한 외 3인 공저, 『식품가공학실험』, ㈜북스힐, 2004, p203-208
박명수 외 5인 공저, 『식품가공저장학』, 도서출판 진로, 2011, p285-292
노봉수 외 8인 공저, 『식품가공저장학』, 수학사, 2009, p388
이
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그러지를 못하여 물을 따라 낼 때 전분이 같이 딸려왔었기 때문에 손실양이 커졌었던 것 같다. 전분 제조 실험을 통해 침전법, 원심분리법으로 분리하여 감자 전분을 제조하여 전분 함량을 알아볼 수 있었던 유익한 시간이였던 것 같다.
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식품재료학』, 지구문화사, 2011, p161-162
김주현 외6인 공저, 『식품학』, 양서원, 2012, p283
김은실·김병기·정철원, 『식품 가공학』, 문지사, 2008, p126
장학길 외 1명, 『식품가공학』, 신광출판사, 2004, p362-373
강윤한 외, 『식품가공학실험』, ㈜
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실험 사진
재료 계량사진
버터를 제외한 모든재료를 넣고 섞다 클린업 단계에서 마가린을 넣은 모습
10분후 15분후 발전단계 (지문이 비침)
1차 발효 전 1차 발효 후 두배 이상 부풀었다.
180g씩 계량해준다. 둥글리기하여 중간발효 전 중간발효
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식품가공저장학』, 도서출판 진로, 2011, p318-324
김나영 외 7인 공저, 『생각하고 배우는 식품재료학』, 지식인, 2014, p92
홍태희 외 5인 공저, 『식품재료학』, 지구문화사, 2011, p296
강윤한 외 3인 공저, 『식품가공학실험』, ㈜북스힐, 2004, p175-179
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실험재료 및 방법 11
제 1절 실험재료 11
Ⅰ. 시료 11
제 2절 실험방법 11
Ⅰ. 반응조건 설정 11
Ⅱ. Meat flavor의 제조 11
Ⅲ. Meat broth의 제조 12
Ⅳ. 성분분석 12
1. 수분 측정 12
2. 조지방 측정 12
3. 조단백 측정 12
제 4장 결과
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식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포장방법 개선
1-4.국제화가 가능
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실험에서 같은 입자임에도 불구하고 보고서마다 차이가 많이 나고 이에 대한 상관식도 서로 차이를 보이고 있다. 또한 자연대류에서 열전도도의 연구가 미흡한 실정이다. 향후 보다 효과적이고 원자로 열교환기에 적합한 나노유체 제조방법
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보고서>
김미란, “유료노인복지시설의 개선방안에 관한 연구”, 단국대학교 정책경영대학원, 석사학위논문, 2006
김미혜, “노인장기요양보호 정책개발을 위한 기초적 연구”, 한국사회복지학, 제28호, 한국사회복지학회, 1996
김은주, “유
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제조 및 DNA 분리특성」, 한국식 품과학회지 Vol.31, No.1, 도정룡, 오세육저, 한국식품과학회, 1999, p110-114.
-http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=11&dir_id=110205&eid=hRLCh+1aFbi3Sk8wm 5HOWnbPLZGgytYq&qb=RE5BwMcgwaS3riDD+MGk
-http://blog.naver.com/reframan?Redirect=Log&logNo=40029466494
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식품공전의 기준 및 규격, 제조공정도, 품목제조보고서 등을 정확히 이해하고 준수하는 것을 기본으로 하여, 항상 ‘소비자가 먹는 제품’이라는 마음가짐으로 관리하겠습니다. 장기적으로는 식품기술사 취득을 목표로, 전문성과 책임감을
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식품안전성을 확보하는데 노력하겠습니다. 이를 위해 식품공전 상 기준, 규격이나 제조공정도, 품목제조보고서를 꼼꼼하게 확인하겠습니다. 나아가 식품의 제조공정에 대한 전문가가 되기 위해 식품기술사에도 응시하고 싶습니다. 그래서
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실험 결과를 통계적으로 분석하여 제품의 특성을 파악하고, 이를 바탕으로 제품의 개선 및 발전 방향을 결정할 것입니다.
4) 결과 보고 및 논문 작성
실험 결과를 보고서나 학술 논문 형태로 작성하여 발표할 것입니다. 보고서나 논문을 통해
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식품 품질관리 직무에서도 이러한 열정과 책임감을 가지고 기여하고 싶습니다. 신세계푸드 식품 품질관리 자기소개서
1. 당사에 지원한 이유와 입사를 위해 어떤 노력을 하였는지 구체적으로 기술하시오.
2. 지원한 직군에서
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식품에서 이루고 싶은 가장 큰 목표는 무엇인가요?
입사 초기에는 품질관리 업무 전반을 체계적으로 습득해 현장과 실험실에서 실무 역량을 높이는 데 집중할 계획입니다. 이후에는 품질 시스템의 개선과 혁신을 주도하는 전문가로 성장하고
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