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제조 : Ascorbic acid 0, 3, 6, 9, 12, 15mg / 5% HPO3 100ml 제조
② 아래와 동일한 실험 조작
4) 실험 방법
① 시료의 Vit C 추출
- 사과주스(10ml/5%HPO3 100ml)
- 오렌지주스(10ml/5%HPO3 100ml)
<참고> 고체 시료 2.5g + 5% HPO3 40ml → Homogenizer(10000rpm, 3分) → Filter
→
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실험, 실험실적 제조 실험에 널리 이용된다.
○ Merck Index를 참조하여 각 화합물의 분자식, 분자량, 녹는점, 끓는점, 용해도, 밀도, 굴절율을 조사하시오.
◎ cyclohexanol◎ cyclohexene
분자식
C6H12O
분자량
100.158g/mol
녹는점
25.93°C
끓는점
161.84°C
용
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제조 후 건져낸 메주에, 메주가루와 밀가루를 혼합해 으깬다. 게르마늄수로 제조한 막걸리와 간장을 혼합해 된장에 섞은 후 옹기에 넣고 60일쯤 숙성시킨다. 이때 20°C 정도의 온도를 유지하게 관리한다.
3. 버섯균된장 : 버섯종균을 대두 액상
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실험적 접근 방식을 통해 실제 응용 가능성을 탐구하는 계기가 되었다. 따라서 이후 실험들도 이러한 기초부터 차근차근 확장하여 더욱 복잡한 분석을 수행하는 데 도움을 줄 수 있을 것이다.
7. 과제
NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조를 통한 다양한
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식품과 음용수에 의한 식중독이 일어나 21명의 환자가 발생했다. 또한 같은해 9월에는 식품제조가공업소의 식당에서 식품중 바실러스 세레우스에 의한 식중독으로 17명의 환자가 발생하는 등 사고가 났다하면 대형사고로 연결되는 좋지 못한
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식품과 음용수에 의한 식중독이 일어나 21명의 환자가 발생했다. 또한 같은해 9월에는 식품제조가공업소의 식당에서 식품중 바실러스 세레우스에 의한 식중독으로 17명의 환자가 발생하는 등 사고가 났다하면 대형사고로 연결되는 좋지 못한
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제조에서 중조 분리 모액을 농축하면 용액 중의 NaHCO3의 일부는 분해하여 Na2CO3로 되고 NaHCO3과의 복염이 침상결정으로 얻어진다. 이것은 안정한 화합물로서 알칼리성에 적당하므로 동물성 섬유의 세척제, 샴푸 등에 널리 쓰인다.
3. 실험 장치
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식품첨가물의 유해성이 중요시 되고 있는 점은 제품 제조 시에 그 양이 과잉으로 많이 사용되기 때문이다. 따라서 식생활에서 천연감미료와 인공감미료의 사용비율을 일정하게 유지하여야 한다. 최근 우리나라는 가공식품의 소비량이 급증
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실험 방법 원리 및 결과 예측
Part Ⅰ,Ⅱ - 순수한 lauric acid과 혼합용액의 어는점
Part Ⅲ - 미지시료의 분자량 결정
Part Ⅳ - 비누 제조
- 실험 전 예비보고서
1. 다음의 시약들의 물리, 화학적 성질과 안전 관련 사항을 조사하시오.
2.
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식품 제조업계-유통업계-소비자가 공히 곤욕을 치르고 있는 배경을 보다 분명히 분석하고 제도적 보완과 국민안심대책을 세울 필요가 있다. 그렇지 않으면 식품안전 사고가 그치지 않을 것이라는 게 전문가들의 대체적 진단이다.
<사건개
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