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미생물학실험서. 한국미생물학회. 을유문화사. 1998, p59.
2. 미생물학실험(환경,생태,해양). 강헌. 東和技術. 1995, p17.
3. 식품미생물학 및 실험. 홍태희 외 4인. 지구문화사. 2000, p277, pp314∼315.
4. 식품미생물학실험. 김주영, 김현옥, 조성호. 훈민사
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식품가공학. 장학길, 이영택 저. 신광출판사. 2004, 177～193pp.
(6) 식품가공학실험. 강윤한 외 3인 저. 북스힐. 2003, 44～45pp, 46p, 47p.
(7) 식품과식품화학. 박유식 저. 효일문화사. 1999, 56～61pp.
(8) 식품미생물학실험. 김주영, 김현옥, 조성호 저. 훈민
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식품 미생물학 및 실험서. 보문각, p.49-56.
방병호 외 4명. 2012. 최신 발효공학. 진로출판사, p.298-299.
손규목 외 5명. 2004. 식품미생물학. 효일출판사, p.319-322. 1. Introduction
(1) 실험의 목적
(2) 요구르트
(3) 요구르트의 제조 공정
(4) 젖산균
(5)
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만들기
식품미생물학-삼광출판사
최신 식품미생물학-문운당???
맛 좋은 맥주 디자인하기
맥주이야기-학문사
우리나라 술의 발달사
술/음료의 세계
맥주-창해 맥주의 역사
맥주의 원료
맥주의 제조과정
맥주에 사용되는 미생물
시장에
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실험에서 증류수가 아닌 peptone water를 사용하는 이유
2. Materials & Method
(1) Materials
(2) Method
가. 손 위생 측정 실험법
나. PCA(Plate Count Agar) 배지 만들기
다. 손톱 균 수 측정
※실험 시 주의사항
3. Results
(1) 손 위생 확인 및 소독 측정 결과
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식품미생물학 수학사 강옥주외 3인 지음 280p~
- 식품미생물학 (NEW) 노완섭, 김영지, 김왕준 외 2명 저 지구문화사
- 알기 쉬운 식품 미생물학 실험 신해헌, 차윤환, 한명륜 외 2명 저 교문사
- 식품미생물학 한영숙, 박신인 외 3명 저 | 파워북 | 200
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식품미생물학
박석기 외 5(1997) : 최신미생물학 실험, 신광문화사
서정진·김영대(1999) : 식품 미생물학, 서울 : 고시각
정동효(2000) : 생활 속의 곰팡이, 유한문화사 Ⅰ. 곰팡이의 종류
1. 고등식물 기생균
2. 고등동물 기생균
3. 충생균류
4.
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제조
5) 재조합 DNA의 도입과 재조합체의 검출
6) 재조합유전자의 발현
3. 유전자 재조합기술
1) 미생물
2) 고등생물
4. 유전자 재조합의 방법
1) 형질전환(transformation)
2) 접합(Conjugation)
3) 형질유도(Transduction)
4) 박테리아에서 유전적 재조
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식품미생물학 및 실험”, p11~26, 보문각, 2005 1. 실험상의 주의사항
2. 실험 Report 작성법
3. 주요 실험기구 및 기기 소개
(1) 실험기구
(2) 미생물 실험에 사용되는 주요 기기
4. 미생물 멸균법에 대해서
(1) 멸균 및 살균방법
㉠ 자비
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배양된 균체를 취하여 시험한다.
③결과를 판정한다. Ⅰ.Theme
Ⅱ.Date
Ⅲ.Name & Coworkers
Ⅳ.Abstract
Ⅴ.Principle
Ⅵ.Regent & Equipment
Ⅶ.Method
Ⅷ.Result
Ⅸ.Discussion
Ⅹ.Reference
Ⅺ. 정성시험 결과
Ⅻ. 식품기사 - 정성시험
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