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?01. 실험 제목
용존산소량
02. 실험 결과
1) 적정 결과 (종말점에서 가한 0.025N Na2S2O3의 부피)
실험실 개수대 : 3.2
아주대 분수대 : 0.4
위치 1 : 1.2mL
위치 2 : 0.3
위치 3 : 0.5
위치 4 : 3.5
2) 용존 산소량(수용액에 녹아 있는 산소의 양) 구하기
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식품영양학, 조리학 전공자를 위한 식품화학>>, 안명수, 신광출판사, 2004, p110
<<식품분석>>, 이근보 외, 유한문화사, 2002, p 132~134,165~166
<<표준 식품분석학>>, 채수규 외, 지구문화사, 2003년, p 219~229,235~237
<<식품종합실험
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실험을 해보니까 정말 그랬다.
이번실험은 나보다 너무 열심히하고 많이 도와준 조원들에게 고마웠다 ^^
7. 참고문헌 (Reference)
1. 신효선 식품분석 신광출판사 p. 76~77, 113~115
2. 이영근 외 多 식품분석법 형설출판사 p. 65~77
3. 김경삼 식품분석 효
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실험 방법에서 측정 한 결과 값을 회분측정 공식에 대입하여 흑미의 회분 량을 구한다.
7. 참고문헌
※ http://hoyakerri.blog.me/80173123894
※ 노봉수 외 4명 저, 식품분석학, p78~92, 수학사
※ 한국식품과학회지1996 ; 28(5): 959-964, 도정도에 따른 쌀의 수
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식품분석법, 학문사, p.168~204
3. 조덕제 김정숙, 식품분석3판, 지구문화사, 2003, p73~75
4. 작물정보센터홈페이지, http://crop.nics.go.kr/
5. 산업자원부 지역혁신화사업 홈페이지 http://www.biofood.or.kr/
6. http://blog.dreamwiz.com/ooohai/4414308, 2006.09.26 1. 실험
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측정하는 방법을 배우게 되어서 다른 식품들도 한번 직접 단백질의 함량을 구해보고 싶다.
5. 출처
1. 한국 생화학회, 1997, 실험생화학, 탐구당 p. 53-72, p. 171-206
2. http://www.animal.ufl.edu/hansen/protocols/LOWRY.htm
3. 김경삼 외 2인, 1996, 식품분석, 세종출
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하는 실험도 해보았다면 좀 더 구체적으로 알 수 있었을 텐데 아쉽다.
수분 활성도는 식품의 안정성과 연결하여 생각할 수 있다. 중간이나 높은 수분함량을 보유한 식품에 있어서 가끔 수분 활성도가 증가함으로써 반응속도가 감소되는 이유
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Mohr법을 이용한 식염 정량과 염도 측정 실험을 통해 일반 간장과 저염간장의 나트륨 함량을 비교한 자료입니다. 계산식과 고찰이 자세해 식품분석 과제에 적합한 자료입니다.
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분석화학 첫 실험을 하면서 실험보고서를 쓰는 요령에 미숙했던 부분을 채운 시간이였다
보고서는 항상 기본적으로 쉽게 지워지지 않는 필기도구로 작성해야 하며, 과학하는 사람들은 서술이 아닌 딱 보고 한눈에 알 수있게 보고서를 작성해
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, 레이놀즈 상수, 포란틀 상수 및 Nu측정 및 열전달계수 측정 하고 구하면서 자연대류 및 강제대류의 현상을 이해할 수 있었으며 또한 대류열전달의 개념도 이해할 수 있었다. 1.실험목적
2.이론 및 해석
3.실험결과 및 분석
4.결론
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