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실험 교재(분석화학편)
- 표준식품분석학(채수규 등) 지구문화사
정보 조사 내용
- 그 밖의 다른 적정법
Volhard법
표준용액으로 KSCN(또는 NH4SCN)용액을 이용하고자 Fe3+(철명 반용액)을 지시약으로 이용하는 방법을 Volhard 법이라고 한다. 즉 AgNO3
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용액의 소비량으로 간장 중의 식염 함량을 계산하는 방법을 이해할 수 있었다.
7. 참고문헌
· 식품분석 <유한문화사>, 이근보, 양종범, 고명수 공저, p.111~115
· 식품분석법 <학문사>, 마상조외 5명, p.344~346
· 식품분석학 이론 및 실험 <
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침전 적정법(precipitimetry)을 이용하는 실험으로, AgNO3용액에 의한 Cl-을 적정하는 대표적인 방법이다. (Mohr 법)
AgNO3 + NaCl -> AgCl + NaNO3
2Ag NO3 + K2CrO4 -> Ag2CrO4 + 2KNO3
(시료용액의 pH 범위가 6.5-10.5일 때 적용한다.) 1.주제
2.재료 및 기구
3.
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분석법은 기체 또는 용액의 부피를 구하여 특정 성분의 농도를 결정하는 방법으로 일반적인 용량분석법으로는 적정법이 널리 쓰이고 있다. 적정법은 분석대상 성분물질과 화학양론적으로 반응하는 시약의 표준용액과 지시약을 이용하여 분
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AgNO3 20ml를 가하고 지시약을 넣고 0.1N-KSCn용액으로 적장하였더니 적정량이 4.93ml였다. 이값을 가지고 계산하 멸치 액젓의 식염량은 15% 였다.
참고문헌
표준식품분석학 지구문화사 채수규 P 406~409
표준식품분석학 지구문화사 채수규 P 4010~ 470
표
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식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포장방법 개선
1-4.국제화가 가능
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및 연구동향 10
Ⅰ. Flavor 정의 10
Ⅱ. meat flavor의 연구동향 10
제 3장 실험재료 및 방법 11
제 1절 실험재료 11
Ⅰ. 시료 11
제 2절 실험방법 11
Ⅰ. 반응조건 설정 11
Ⅱ. Meat flavor의 제조 11
Ⅲ. Meat broth의 제조 12
Ⅳ. 성분분석 12
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이용한 DNA의 전기영동
3. LDH의 활성 측정
4. Gel filtration chromatography를 이용한 LDH 단백질의 정제
5. Ion exchange chromatography를 이용한 LDH 단백질의 정제
Ⅲ. 결론 (결과 및 고찰)
1. 단백질과 DNA의 정량 결과
2. 단백질과
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및 분류기준
제Ⅱ장 음식점 업계의 환경 변화
1. 우리나라의 음식점 현황
2. 표준산업분류에 따른 도내 음식점 및 종사자 현황
3. 음식점 허가 형태에 따른 도내 음식점 현황
제Ⅲ장 도내음식점 설문조사 분석 결과
1. 음식점 설문
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area
2 본론 /21
2.1 E. coli A /21
2.2 E. coli B /47
2.3 S. lividan A /69
2.4 S. lividan B /87
3 결론
3.1 최적 Route 별 경제성 분석 및 최종 공정 도출 /101
3.2 민감도 분석 /105
3.3 특정 상황을 가정한 이윤 분석 /108
3.4 최종 결론 /113
4 참고 문헌 /115
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용액을 이용해서 붉은색이 될 때까지 적정해서 소비된 과망간산칼륨 용액의 양을 공식에 대입해서 COD 값을 구하는 실험이었습니다. 이상입니다.
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화학분석기능사 실기는 어떤 거였는지 기억하나?
표준시약을 몇 ppm 단위로 끊
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이용하여 규명하는 중에 있습니다. 다수의 프로젝트를 통해 얻은 실험 결과로 ‘2008년 한국식품영양과학회’에서 대학원생 논문 발표 부분 최우수상을 받았습니다. 또한 ‘식품기기분석학’ 수강을 통하여 분석기기의 조작법 및 작동원리에
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법: 130~135℃, 2~3초
화학적 소독법
-소독약이 갖추어야 할 조건
ㄱ. 높은 석탄산 계수를 가진 것
ㄴ. 침투력이 강할 것
ㄷ. 인체에 무해할 것
ㄹ. 안정성이 있을 것
ㅁ. 용해성이 높을 것
ㅂ. 부식성과 표백성이 없을 것
ㅅ. 식품에 사용한 후 수세
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및 교직 관련 생각 등 [총 47문항]
3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 2
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및
장단점
경력사항
입사 후
포부 ★ 2019년 제약회사 품질관리/생산직 자기소개서 합격예문 + 이력서양식 ★
● 기업과 인사담당자의 시야에 무게중심
● 기존 합격예문 분석선행과 면접족보/연봉정보/표준템플릿 수록
● 제약 품질/
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