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관리의 중요성이 더욱 강조될 것이다.
4. 어린이 기호식품 품질인증 식품 : 팔도 귀여운 내친구 뽀로로 음료
1) 개념
어린이 기호식품 품질인증 제도는 각종 화학첨가물을 사용하지 않고 안전하며 영양을 고루 갖춘 어린이 기호식품의 생산,
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식품 선택시 주의사항, 첨가물의 표시, 우리에게 필요한 영양소와 섭취방법 등을 알아보고 적용할 수 있도록 지도한다. 인스턴트 식품이나 패스트푸드의 좋지 않은 점을 이야기해주고 건강한 생활을 위한 올바른 식습관을 알려주어 아이 스
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식품 첨가물로서 안전하다고 인정되었지만, 그후 여러가지 실험을 토해 인간과 동물에게 암을 유발하는 것으로 판명되는 물질은 안전한 식품 첨가물이라고 할 수 없다.
(2)1962년 델라니 수정안 발표
동물 사료에 사용한 약품이 비록 발암 물질
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식품 인증제도는 그 제도 자체로서도 포괄적인 개념에서 친환경성을 나타내는 인증을 받으려면 3년 이상 농약과 화학비료를 사용하지 않는 토양에서 재배된 유기농산물을 주원료로 사용해야 하고 원료. 첨가물. 보조제. 등 가공원료의 95% 이
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식품오염에 대한 정리
3) 사례3
(1) 합성세제
(2) 합성세제에 의한 식품오염에 대한 정리
4) 사례4
(1) 식품첨가물
(2) 식품첨가물에 의한 식품오염에 대한 정리
5) 사례5
(1) 포장재료
(2) 포장재료에 의한 식품오염에 대한 정리
6) 사례6
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식품위생의 이해
2. 위해요소 중점관리기준
3. 국제표준화기구 22000
4. 식중독
1) 식중독의 이해
2) 감염형 식중독
3) 독소형 식중독
4) 혼합형 식중독
5) 자연독 식중독
6) 화학성 식중독
7) 식중독 출현에 영향을 미치는 요인
8) 식중
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Part1. 식품위생개론 (15문제)
● 식품위생의 정의: 식품, 첨가물, 기구, 포장, 용기를 대상으로 하는 음식에 관한 위생검사
원료 재배생산제조유통사람까지의 안정성, 보존성, 악화방지 (WHO의
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식품위생과 건강
◆ 신선하고 위생적인 식품의 선택방법을 알아봅시다 !
오늘 아침에 먹은 음식은
무엇이었는지 말하여 봅시다.
★ 자연식품
ㅇ 인체에 해로운 첨가물이 없음
ㅇ 신선하고 영양소의 파괴가 적음
ㅇ 식
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식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장의 기준과 규격에 관한 사항
국민영양의 조사, 지도 및 교육에 관한 사항
식품위생에 관한 중요사항13) 식품위생감시위원회
13) 과대광고
허가받은 사항, 수입신고사항과 다른 내용의 표시 광고
외국과 기술 제휴
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식품의 생산 과정에서 첨가되는 다양한 식품첨가물들의 사용 및 안전성에 대한 소비자의 관심 또한 높아지고 있다. 편의식품은 농산물, 축산물, 수산물 등의 원재료를 사용하여 보다 맛있고 먹기 편하며 저장성을 좋게 변형시킨 식품으로써
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