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농도를 변화시키면서 흡광도를 측정하여 흡광계수를 구하고 농도와 흡광도 관계
그래프를 작성한다.
5. 미지시료에 대한 흡광도를 구하여 앞의 그래프를 이용하여 농도를 계산한다.
6. 실험이 완료되면 보고서를 작성하여 제출하고 다음 실험
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식품에서 조단백질 함량
식품
조단백질(%)
과실류
사과
0.3
토마토
1.3
수박
0.4
참외
0.9
곡류
현미
7.2
백미
6.5
밀
12.0
흰밥
2.7
감자 및 전분류
감자
2.4
고구마
1.1
육류
닭고기
20.7
돼지고기
17.8
쇠고기
18.6
채소류
배추
1.3
시금치
2.6
호박
2.0
가지
1.2
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농도
:온도, 빛의 세기 일정하게 하고
CO2의 농도가 낮을 때 : CO2의 농도가 증가함에 따라 빛의 세기에 관계없이 광합성량 증가.
CO2의 농도가 높아졌을 때: 광합성 량은 빛의 세기에 영향을 받는다.
<Reference>
식품분석-이론및실습, 조덕제등,
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농도 영향 8
1) Nernst 식의 응용 8
2) pH의 결정 9
3) 유리전극 9
4) 전위차 적정 9
7. 전지반응 10
1) 건전지 11
2) 축전지 11
3) 수은전지 12
4) 연료 전지 12
5) 부식 14
8. 전기분해 14
1) 물의 전기분해 15
2) Na2SO4 수용액의 전기분
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1. 실험목적
마찰력의 종류를 알고 마찰력의 크기를 다르게 하는 원인을 분석하고, 마찰계수를 구할 수 있다.
2. 실험 원리 및 이론
마찰력이란, 물체가 접촉하고 있는 면에 의한 물체의 운동을 방해하는 힘을 말한다. 마찰력은 물체의 운동
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식품분석학 이론 및 실험」, 지구문화사 P242~254
박동기(2003), 「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P101~105
이경석, 이기영 등, 「식품 분석학 실험」, 창 출판사 P39~45
고명수, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P139~154
실험보고서
- 단백
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식품분석학 이론 및 실험」, 지구문화사 P175~178
윤석권, 오훈일 등(2004),「식품화학」, 수학사 P190~191
박동기(2003), 「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P150~151
조형용, 신해헌 등(2003),「식품분석실험」, 광문각 P263~266
실험보고서
- TLC에 의한
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식품분석학 이론 및 실험」, 지구문화사 P336~339
P347~350
이근보, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P277~280
윤석권, 오훈일 등(2004),「식품화학」, 수학사 P165~193
실험보고서
- 유지의 산가측정
& 과산화물가 측정 -
과목 : 식품화학실험
담
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식품분석학 이론 및 실험」, 지구문화사 P179~185
주충열(1991), 「분석화학」, 형설출판사 P266~271
한국약학대학협의회(1992),「약품정량분석연습」, 신일상사 P316~219
고명수, 양종범 등(2002), 「식품분석」, 유한문화사 P352~364
실험보고서
- Gas Chromat
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실험이었기에 신속하게 실험을 수행할 수 있었다. 이번 실험은 저번 용액의 농도계수를 구하는 실험과 마찬가지로 정확한 칭량값과 실험의 오차값이 중요함을 느꼈고 소비량을 측정해야 했기에 용액의 눈금 하나도 정확히 해야 만족하는 실
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