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크다
지방간
별로 없다
많다
체지방
모두 이용
정상으로 존재
근육
근육쇠태
근육위축
피부
건조 주름
부스럼
머리카락
드물고 가늘다
건조 탈색
혈청 알부민
정상
감소
비타민A결합 단백질
정상
감소
포도당 내성(소화능력)
정상
감소
8. 단백
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단백질이 분해될때
= 노화, 신체질병, 과도한 스트레스, 수술, 기아 , 식이장애 등
(섭취하는 질소 < 배설하는 질소)
▣ 단백질 열량 영양실조(Protein Energy malnutition;PEM)
* marasmus-열량과 단백질이 모두 부족한 경우
* kwashiokor - 열량은 적절히 섭
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영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011 당뇨병의 식이요법(식사요법)
I. 당뇨병 식사요법의 기본원칙
II. 1일 총열량 섭취량의 결정
III. 영양소의 배분과 공급
1. 탄수화물
2. 단백질
3. 지방
4. 무기질과 비타민
IV. 식사
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단백질이다. ③전 알부민은 비타 민A의 운반 단백질인 레티놀, 결합 단백질의 운반자이다.매우 민감하게 반응한다. ④레티놀 결합단백은 비타민 A의 운반단백질로서 영양상태의 단기 급성변화를 알아볼 수 있다.
면역기능 상태 측정에서 ①총
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영양과 관련된 건강문제 (간호진단)
1)골다공증
①원인 : 칼슘섭취 부족, estrogen 부족, 운동부족, 부갑상선 기능저하, 섭취한 칼슘의 흡 수 저하
②예방: 폐경기 이후 여성, 60세 이상의 남성은 칼슘섭취를 1000~1500㎎/일 하도록 권장
2)영양성 빈
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