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없다
크다
지방간
별로 없다
많다
체지방
모두 이용
정상으로 존재
근육
근육쇠태
근육위축
피부
건조 주름
부스럼
머리카락
드물고 가늘다
건조 탈색
혈청 알부민
정상
감소
비타민A결합 단백질
정상
감소
포도당 내성(소화능력)
정상
감소
8.
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단백질이 분해될때
= 노화, 신체질병, 과도한 스트레스, 수술, 기아 , 식이장애 등
(섭취하는 질소 < 배설하는 질소)
▣ 단백질 열량 영양실조(Protein Energy malnutition;PEM)
* marasmus-열량과 단백질이 모두 부족한 경우
* kwashiokor - 열량은 적절히 섭
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단백질이다. ③전 알부민은 비타 민A의 운반 단백질인 레티놀, 결합 단백질의 운반자이다.매우 민감하게 반응한다. ④레티놀 결합단백은 비타민 A의 운반단백질로서 영양상태의 단기 급성변화를 알아볼 수 있다.
면역기능 상태 측정에서 ①총
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영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011 당뇨병의 식이요법(식사요법)
I. 당뇨병 식사요법의 기본원칙
II. 1일 총열량 섭취량의 결정
III. 영양소의 배분과 공급
1. 탄수화물
2. 단백질
3. 지방
4. 무기질과 비타민
IV. 식사
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간호, 포널스출판사, 2015.
Michele Grodner, Sylvia Escott-Stump 외 1명 저, 임상간호와 영양, 정담미디어, 2016.
박성대, 이근욱 저, 대장암 예방과 치료 그리고 극복, 계명대학교출판부, 2012.
장성옥, 길숙영 외 3명 저, 기본간호학 실습지침서, 군자출판사,
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