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탄수화물을 합성하지 못하므로 이것을 식물에서 섭취하여 글리코겐으로서 간에 저장한다
에너지원으로서 생물체 내에 저장된 다당류는 영양다당류라고 불린다
이 영양다당류는 동물은 해당계, 녹색식물은 주로 펜토오스인산회로, 효모는
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탄수화물은 대부분 곡류, 두류, 과일과 같은 식물성 식품에 들어 있다. 탄수화물의 종류와 기능 및 급원식품
제 1절 영양과 영양소
1. 영양의 개념
2. 영양소의 개념
제 2절 탄수화물의 종류와 기능 및 급원식품
1. 탄수화물의 종류
2
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영양학>
Ⅰ.영양의 개요
Ⅱ.탄수화물(소화흡수율 98%)
Ⅲ.지방(소화흡수율 95%)
Ⅳ.단백질(소화흡수율 92%)
Ⅴ.에너지 대사
Ⅵ.비타민
Ⅶ.무기질 →매우 적은 양으로 신체조절에 관여
Ⅷ.물
Ⅸ.생활주기영양학
1권 <생화학>
Ⅰ.탄수화물
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영양사에게 고객을 의뢰해야 할 때를 인지 할 수 있어야 더욱 효과적인 운동 프로그램을 수행 할 수 있을 것 이다.
영양소의 기본적인 개념
▢ 영양소는 기본적으로…
- 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질, 물
기본적으로
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탄수화물] - 탄소 : 수소 : 산소 = 1 : 2 : 1
1. 탄수화물의 분류 및 구조
1)단당류
2)이당류(단당류+단당류)
3)올리고당
4)다당류
<식이섬유소>
1)가용성 섬유소
2)불용성 섬유소
3)조섬유소
2. 탄수화물의 소화와 흡수
1)탄
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탄수화물 간식류의 섭취빈도와 관련된 일반사항 및 식생활 요인 37
6) 채소류의 섭취빈도와 관련된 일반사항 및 식생활 요인 ……………… 37
7) 두류 및 잡곡류의 섭취빈도와 관련된 일반사항 및 식생활 요인·· 40
Ⅴ. 요약 및 결
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영양사님께서 오늘 메뉴가 어떤지 맛은 괜찮은지 자주 물어보셨고 학생들의 의견을 반영하려고 노력한 것 이었습니다. 품평회등을 열어 고객의 의견을 듣는 점이 인상 깊었습니다.
<혈당지수 무엇인지>
탄수화물 섭취 후 소화 과정에서
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영양 요소는 무엇인가요?
저염, 저당, 저지방 식단이 기본이며, 환자의 질환별로 필요한 영양소를 고려해야 합니다. 예를 들어 신장 환자는 단백질 조절, 당뇨 환자는 탄수화물 관리를 철저히 합니다.
Q12. 조리 시 위생 사고를 예방하는 방법은
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