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외식이 집중되어 있기 때문에 더욱 큰 문제를 가져 올 수 있다.
셋째, 과다한 경쟁은 건전한 업소의 발전을 저해하고, 메뉴 서비스 질을 저하시켜 소비자의 인식을 떨어뜨리게 된다.
이 같이 모든 문제를 극복하고 외식산업을 둘러싼 여러
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외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 외식업 조직관리
I. 경
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외식산업 발전을 위한 Task Force를 구성하고 몇 차례 회의를 거쳐 과제를 선정해 보았으나 당면문제에 국한되고 장기적인 비전에 입각한 정책대안들이 제시되지 못했다.
위탁급식업종의 신설, 주류구매카드의 대금일 조정, 외식업체 카드수수
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외식업 외형의 변화와 연관이 있다. 키오스크나 로봇의 도입으로 인력 재편이 있을 것이고, 이는 비용 부분에서 영향을 미칠 것으로 보인다.
점점 경기는 좋아지지 않고, 외식산업 역시 방어적 자세가 필요할지 모른다. 하지만 트렌드를 잘
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외식산업에서 하이컨셉이란 미국, 유럽, 일본 등 선진국에서는 이미 오랜 전부터 외식업에 하이 컨셉의 개념이 도입되어 다른 차원의 외식업 경영을 하고 있다. 미래학자들 대다수가 주장하듯 하이 컨셉이란 감성을 자극하는 것으로 외식업
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산업으로 한 번 크게 성공해 보고 싶어서 식당 창업을 하는 것이다. 오랫동안 직장생활을 해왔으나 나의 아까운 인생을 조직의 틀에 매어둘 수 없어 식당 창업을 하는 것이다.
위의 예를 든 어떤 내용이 나의 식당 창업의 변인가? 나의 외식업
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서비스 한 Ⅰ. 서론
1. 선정 이유
2. 2015 외식산업 트렌드
3. 2016 외식산업 트렌드
Ⅱ. 본론 - 2017 외식산업 트렌드
1. 나홀로 열풍
2. 반(半)외식의 다양화
3. 패스트 프리미엄
4. 모던 한식의 리부팅
Ⅲ. 결론 - 외식산업 트렌드 전망
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. 그러나 해외 다국적 외식업체가 밀려오고 대기업의 자본이 외식산업에 진출하면서 전통음식이 위축되는 상황에 직면하고 있는 실정이다. 이러한 시점에서 우리의 고유 음식을 지키기 위해 단순히 신토불이만을 외치는 것이 아니라 원가관
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외식산업의 경쟁속에서 다른곳과 별다를바 없는 상품으로 경쟁을 하느니 포기하는게 낫고 살아남으려면 다른 그 무엇이 필요 하겠습니다 3가지요소와 더불어 그 무엇을 찾아내는게 경쟁에서 살아남는 길이라고 생각합니다.
5. 참 고
외식업
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1) 패스트푸드의 개념
외식이란 사전적 의미로 가정을 중심으로 밖에서 행하는 식사 행위를 뜻한다. 외식산업이란 가정이외의 공간에서 음식을 제공하고, 그 대가를 받는 영업활동을 의미하고 있다.
외식업이란 가정 외에서 제공되는 모
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