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유당을 포함한 우유 및 유제품
9) 아황산염
10) 기타 식품 첨가물
3. 식품알레르기의 증상
4. 식품알레르기의 기전
5. 식품알레르기 표시제도
6. 식품알레르기의 진단과 식사관리
1) 식품알레르기 진단
2) 식품 알레르기 식사 관리
7.
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우유
9. 가공식품, 통조림
Ⅳ. 식품(음식)과 식품저장
1. 건조법
2. 냉장 및 냉동저장
3. 살균법(殺菌法, sterilization)
4. 훈증(燻蒸, fumigation)
5. 염장(鹽藏, salting)
6. 당장(糖藏)
7. 산저장(酸貯藏, pickling)
8. 훈연(燻煙, smoking)
9. CA 저장 및 가
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우유나 기타 유제품을 먹는 날에는 그 증상이 더욱 심해진다. 1. “ 내 몸을 망치는 생활습관과 음식”
- 일주일간 생활표 작성
2. 현황 및 문제점
가. 내가 가장 좋아하는 음식 중에서 몸에 나쁘다고 생각되는 음식
① 초콜릿, 사탕,
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역사
2. 광우병의 발생
(1) 광우병의 발생원인
(2) 광우병의 주요 증상
(3) 광우병의 감염 경로
(4) 임상증상과 잠복기간
(5) 광우병의 진단과 치료
(6) BSE와 유사한 사람의 질병
(7) BSE와 CJD 그리고 vCJD의 차이점
3. 광우병 국외 발생상황
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우유 및 유제품은 현저하게 증가하고 있다. 영양섭취 상태에서도 동물성 단백질의 섭취 증가와 함께 지방의 섭취량도 계속 증가하고 있다. 현시점에서 지금 우리의 식생활은 생명유지와 생리적 요구를 충당하는 살아남기 위한 생존의 단계를
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정의
2) 과자와 빵의 역사
2. 과자의 분류
1) 과자의 분류
3. 과자 재료의 특성
1) 밀가루
2) 물과 이스트 푸드
3) 소금
4) 감미료
5) 달걀
6) 유지
7) 팽창제
8) 우유 및 유제품
9) 안정제
10) 기타
4. 과자와 빵의 제법
1) 제과의 원리
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식품
2. 유전자 조작 식품의 위험성
1)유전자조작 식품으로 알레르기 반응을 일으킬 위험
2)표시의무가 없는 기름과 간장에서의 알레르기는 더욱 더 까다롭다.
3)‘유전자조작된 소 성장 호르몬’을 투여한 소의 우유는 암을 유발한다.
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호르몬, Vt D에 의해 조절
5. 마그네슘 (Mg)
· 약 70% 칼슘, 인과 함께 뼈에 저장, 28%는 심장, 골격근, 간세포 내, 2%는 세포외액 속
· 부갑상샘 조절
· 칼슘, 인, 포타슘 불균형 시 마그네슘 불균형 검사 시 다같이 저하
Na-K pump 작용
· 기능
- 골격근
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유제품 가격 인상에 따른 마진 개선
Threat
∙ 대리점과의 불화
∙ MS를 양분하고 있는 매일 유업의
빠른 상승세 1. 남양유업 기업소개
2. 기업환경분석
(1) 유가공 산업분석
(2) 원유의 유통구조 분석
(3) 5 Forces Model 분
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역사는 프랑스 레세르 후작에게서 시작된다. 알프스에서 녹아내린 만년설은 두꺼운 빙하 퇴적물을 통과하면서 인체에 유익한 미네랄 성분을 다량 함유하게 된다. 신장 결석으로 고생을 하던 레세르 후작은 \'카샤\' 라는 호수에서 정기적으로
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