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■ 한국장류산업현황과 활성화 방안
■ 품목별 동향
■ 시장 전망
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시장을 중심으로), 한국식품과학회, 2008
조원대 - 메주와 장류제조, 농업협동조합중앙회, 1997
한금수 - 전통식품 발전방향 : 장류를 중심으로, 동아시아식생활학회, 2009 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 장류와 메주
Ⅲ. 장류와 간장
Ⅳ. 장류와 청국장
장류 메주, 발효 간장, [장류, 장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 청국장, 장류와 된장, 장류와 장류시장, 메주, 간장, 청국장, 된,
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장류 제품의 세계화(미국 시장을 중심으로), 한국식품과학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 장류와 된장
Ⅲ. 장류와 메주
1. 재료
2. 만드는 법
Ⅳ. 장류와 고추장
1. 고추
2. 고추장의 맛
3. 고추장의 영양 성분
Ⅴ. 장류와 간장
Ⅵ. 장류와 조선
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시장에서도 대상과의 접전이 예고되고 있다.
성숙기에 접어든 고추장 시장과 완숙기에 있는 간장 시장과 달리 된장과 쌈장 시장은 지금보다 100~70%의 시장 확대가 예상된다<표2>.
세계 경제가 회복세로 돌아섬에 따라 장류 산업도 세계
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신제품개발 사례
1) CJ해찬들 ‘글로벌 고추장 프로젝트’ 2) CJ제일제당의 즉석 죽 개발
3) CJ제일제당의 친환경 천연 조미 신소재 세계 최초 개발
Ⅲ. 결론
1. CJ제일제당의 미래
2. CJ제일제당의 개선안
Ⅳ. 참고문헌 및 사이트
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