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관리론(현학사, 2003)
외식산업의 이해(두남, 2002)
거시적 경제환경변화가 외식산업에 미치는 영향(한국관광레져학회, 2003)
주5일 근무시대에 있어서 외식산업의 변화와도전(한국외식경영학회, 2004)
사례로 본 외식프랜차이즈 경영전략(백산출
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관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과
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주방의 작업관리
1) 목적과 의의
2) 주방시설의 동선관리의 개념
3) 급식과 호텔주방의 의의
(1) 급식의 작업관리 대상
(2) 호텔주방관리 의의
2. 주방작업의 생산성
1) 작업공간의 연구
(1) 정상 및 최대작업영역
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성능 기준(안)
2) 공동주택 실내소음 피해배상기준(안)
Ⅳ. 공동주택과 주방환기
Ⅴ. 공동주택과 하자
1. 건축
2. 기계
3. 전기ㆍ통신
Ⅵ. 공동주택과 리모델링
1. 건물의 수명연장
2. 단열?성에너지 성능의 향상
3. 건축설비가능의 등
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가구 시장의 경제적 특성과 성장 가능성\", 경제학연구.
송재원, \"고기구이 산업의 경쟁 구도와 마케팅 전략\", 한국마케팅학회지.
오수진, \"효율적인 주방 운영을 위한 기술 혁신\", 한국식품과학회지.
김효진, \"1인 외식 시장의 변화와 향후
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사람들에게 득이 될 것이라고 본다. 또한 사회에 막 진입하게 된 사회 초년생들 또한 자신들이 자리를 잡기 이전에 머물러야 할 장소가 필요로 하며 1인 가구 주택은 이들 또한 수용할 수 있기 때문에 활용할 수 있는 방법이 다양하다고 생각
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성능 및 에너지 측면에서 봤을 때, 열 성능은 발코니 확장 후 외부로 부터의 열손실 및 온열환경의 분균형을 초래했으며 난방에너지소비량은 60.9%의 난방비가 더 소비됨을 알 수 있었다. 이와 같이 검증된 결과 외에도 단열, 안전, 소방, 환기,
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성능 인증제도 비교, 분석, 학국태양에너지학회 논문집, 27권, 4호, 2007
손병남 / 서울 강남의 다세대·다가구 주택의 도시 건축적 특성, 한경대 석사, 2003
주거학 연구회 / 자연과 더불어 사는 삶의 실천, 친환경주거 Ⅰ. 전원주택
Ⅱ. 목조
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가갈 수 있고, 다각화된 분야에서 적용이 가능하므로 위에 두 사례보다는 현실적 반영이 가능한 실정이다.
3. 참고문헌
- 식음료원가관리의 이해(2006) * 저자 : 나정기
- 호텔외식 주방관리론(2012) * 저자 : 조용범 외 1명
- 동아일보, 한겨례 신문
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주방에서 요리한 것 을 다이닝의로 가져올 때
기능이 확장됨.
* 요리한 것을 이동시, 캐비닛에 바퀴가 있어 이동 가능.
이와 같이 가구의 기능전환의 기능과 원룸 주거공간에서의 사용자의 행위나 움직임이 결정적인 영향을 줄 뿐 아니라 그
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