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음식과 손님접대
Ⅰ. 일상 음식의 특징
2. 중국 일상 음식 문화의 특성
3. 아침에 먹는 음식
Ⅱ. 손님 접대를 위한 음식
1. 식단(채단)준비
2. 식단을 작성할 때 유의할 점
3. 손님 접대의 요령 및 주의점
4. 음식도구, 식탁습관
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앞에만 고정시키는 것은 실례입니다
음식문화의 변화
중국은 페스트 푸드의 열풍이 불고 있다. 이는 중국의 자식에 대한 자랑 일명 ‘소황제’현상이 원인이 되기도 하고, - 중국음식
- 4대요리
- 중국 차
- 중국 술
- 중국 스포츠
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음식, 절인음식 발달
마늘, 파, 고추 등의 향신료사용
두반장
<사진-마파두부> 중국음식 - 배경, 특징, 4대요리, 식사예절,
중국 차 - 발견, 전래, 효능, 종류, 다구배치도, 마시는 법
중국 술 - 종류, 음주법, 음주예의
중국 운
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차
② 백차
③ 홍차
④ 황차
⑤ 청차
⑥ 녹차
⑦ 화차
참고문헌
- <중국음식> , 우샤오리 , 김영사, 2004
- <중화요리에 담긴 중국>, 고광석 지음 ,매일경제 신문사, 2002
- <공자의 식탁> , 張競 지음 , 박해순 1. 중국음식문화의 형
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(이곡) 등) . 그리고 二鍋頭(이과두), 四龍酒(사룡주) 등은 생산공정의 특징에
따라 이름을 지은 술이다.
황주(黃酒)
黃酒는 중국에서 가장 오랜 역사를 갖고 있는 술 종류의 하나로서 중국 술 문화역사에서 중요한 위치를
차지하고 있다. 黃酒
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아무 것도 묻히지 않고 튀기는 방법. 고기완자·생선완자 등의 모양을 그대로 나타내고 싶을 때 사용하는데, 잉자추위(硬炸醋魚;말린 생선을 그냥 튀겨 식초에 담근 것]가 있다. 중국음식문화
중국 차 문화
중국의 전통문화
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부드러운 맛을 지니고 있다.
(3) 상해요리
1) 상해 요리란?
이곳은 양쯔강(揚子江)의 하류에 위치한 평원으로서 1. 중국 요리의 전반적 이해
2. 중국의 4대 요리
3. 음식문화의 이해
4. 술, 차 문화
5. 그 외 중국의 음식 문화
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중국음식문화의 내용입력 1. 음식문화의 기초(배경)
2음식문화의 특징
3중국의 4대 음식
4중국의 차와 술 문화
5유명 먹거리&맛 집
6국내 친숙도
7식사 예절
8맺음말
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음식문화의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다. 밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달하였고 콩으로 메주를 쑤어 장을 담그는 발효 음식도 발달
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주유(돼지 기름), 라자오(고추), 옌(소금), 셴옌(소금), 추(식초) 등이 있다. 1. 중국 음식 문화의 기초
2. 중국 음식 문화의 특징
3. 중국 음식 문화의 지역별 특징
4. 대표적 중국음식
5. 중국의 차와 술 문화
6. 유명음식 & 맛집
7.
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