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연근 채소(야채)
1. 연근의 재배
1) 수확
2) 재배방법
3) 저장방법
2. 연근의 효능
3. 민간요법
Ⅳ. 호박 채소(야채)
1. 품종, 성상, 모양, 특징
1) 동양계호박(C. moschata Duchesne)
2) 서양계호박(C. maxima Duchesne)
3) 페포계호박(C. pepo.L)
4) 믹스타
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채소를 바로 알고 많이 섭취하여 건강한 삶을 유지해야 할 것이다.
Ⅳ. 참고문헌
- [호텔·외식 실무 조리이론 : 리빙북스 : 이권복 저] 본문내용 인용 목차
Ⅰ. 서론
Ⅰ-1. 야채의 정의
Ⅰ-2. 야채의 분류
Ⅰ-3. 야채의 성분
Ⅱ. 본론
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피망
70
생표고버섯
70
호박류
싸리버섯
50
호박
70
지름6.5㎝,길이2.5㎝.
양송이버섯
70
단호박
40
부추
70
익혀서 ⅓ 컵
김치류
브로콜리
70
깍두기
50
상추
70
포기김치
70
셀러리
70
6㎝ 길이 6개
해조류
숙주
70
익혀서 ⅓ 컵
김
2
쑥
50
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호저 문운당
식이요법 이기렬저
한국인 영양 권장량(7차 개정)
임상영양식사지침서
http://www.empas.com 요리백과 1. 증상 및 식이원칙
2. 허용식품 및 제한식품
3. 허용식품 및 제한식품의 조리법
4. 영양기준
5. 1일 식품교환단위 및 끼
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연근
70
(6*4*0.5)cm
케일
50
열무
70
포기김치
70
오이
70
1/2개
(익혀서1/3컵)
풋고추
70
중7-8개
우엉
25
1토막
(지름1*길이13)cm
피망
70
취(생)
70
호박(애호박)
70
채소군은 비타민과 무기질 외에도 섬유소 급원 식품군으로 1회에 섭취하는 중량인 70g(익혀
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채소를 넣어 볶아 만든면
8 . 초랄면(酸辣麵) : 시고 매운 육수에 녹말을 풀어 걸쭉하게 만든 국물에 말아 먹는면
9 . 해선면(海鮮麵) : 닭뼈나 돼지뼈를 우려 만든 육수에 해물과 야채를 얹어 먹는면
10 . 일근면(一根麵) : 식탁에서 조리해 먹
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채소를 먹습니까?
5. 매일 과일을 먹습니까?
6. 매일 신선한 채소를 먹습니까?
7. 매일 고기, 생선, 달걀,콩제품 중의 어느 것을 먹고 있습니까?
8. 매일 한 컵 이상의 우유를 마십니까?
9. 매일 미역, 다시다, 김 등의 해조류를 먹습니까?
10. 매일
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