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음식업의 태동기)
2. 제2단계(1935-1949 : 외식산업의 태동기, 음식업의 전환기)
3. 제3단계(1950-1959 : 외식산업의 도약기, 공업화기)
4. 제4단계(1960-1969 : 외식산업의 도약성장기)
5. 제5단계(1970-1979 : 외식산업의 성숙기)
6. 제6단계(1980-1989 : 외
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푸드점의 도약이 가장 두드러진 특징이다.
<결론>강남역은 교통의 결절점이며 젊은이들의 문화 중심지이다.
참고문헌
: 동아일보 1998.09.24(목)일자
·한국경제 1999.08.12(목)일자
·한겨레 1999.04.07(수)
·한국경제 1999.12.10 (금)일자
·http://kangn
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인용)
4. 외식업계 현황 및 시장동향
전체업계현황
패스트 푸드
패밀리 레스토랑
피 자
단체급식
기 타
5. 일본 외식산업
6. 외식업체의 경쟁력 제고를 위한 제안
7. 2000년 이후 외식환경 변화와 트랜드 전망
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4. 외식업계 현황 및 시장동향
전체업계현황
패스트 푸드
패밀리 레스토랑
피 자
단체급식
기 타
***신문 스크랩자료***
5. 일본 외식산업
6. 외식업체의 경쟁력 제고를 위한 제안
7. 2000년 이후 외식환경 변화와 트랜드 전망
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음식 대중화의 관건은 슬로 푸드를 패스트푸드처럼 빠르고 편하게 먹는 방법을
실현했느냐의 여부에 달려 있다.03/ 전통음식을 기본으로 한 퓨전요리도 다양하게 개발할 필요가 있다. 지역과 문화에 따라
간단하게 먹을 수 있는 간편식이나
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음식점과 비교했을 때에도 상당히 경쟁력이 있다고 여겨지며, 물론 방학 등 비수기가 길다는 점은 단점이지만 앞에서 언급한바와 같이 대학가라고 해서 대학생들만 북적이지는 않을 것이며 현재 약 5,084가구에 남자 6,703명, 여자 6,873명, 전체
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문화로서의 외식
(3) 소프트웨어와 콘텐츠로서의 외식
3) 식생활의 변화
4) 소비행태의 변화
5) 외식행태의 변화
2. 최근 외식소비 트렌드 세 가지 기술
1) 테이크 아웃
2) 배달
3) 프렌차이즈화
3. 최근 외식소비 수요를 충족하기 위해
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음식전문점 창업 활기
- 이 밖의 베트남, 태국 요리 등의 전문점과 국내·외에서 개발된 퓨전요리 전문점등 각종
테마의 브랜드 도입
5. 인터넷 마케팅 전략이 다양하게 전개
6. 전문 외식업체의 전산화와 정보화 시스템 구축
국내 외식산업
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문화적 자산이다. 강릉은 예로부터 관찰사가 상주하던
영동지방 행정 중심지였다. 강릉에는 명문 사대부 집안이 많아 퓽류와 사교 문화가 발달했다.
상류층을 중심으로 차 문화가 인기를 rmF고 여성들 사이에서 계문화도 널리 퍼져있다.
카페
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퓨전음식
http://www.osanfood.com/ 음식문화 길라잡이
http://www.hansbibimbap.com/main.html 한스 비빔밥
http://www.daom21.com/index.asp 한국음식문화 연구소 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 한국음식문화의 배경
2. 한국의 전통음식
3. 한국 전통음식의 세계화 연
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