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식품은 염증을 유발하나 지나칠 정도로 섭취를 하지 않으면 갑상선증이 생긴다.
예) 해초, 바다소금, 생선기름, 해수어, 조개, 새우, 게, 굴, 간
단, 비타민과 미네랄은 단독으로 먹기보다는 비타민E, 비타민C,미네랄 그리고 변비를 막는 식물
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유래와 기원
(2) 장 담는 법
*메주 쑤기
*메주 띄우기
*된장 간장 담그기
*고추장 담그기
(3) 장의 종류
*간장
*된장
*특수장
*기타장
*태국의 장음식
*우리나라 어장음식
(4) 장의 효능
*된장의 효능
*고추장의 효능
*간장의 효능
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음식 실험
7. 라이코펜
8. 호두
9. 포도, 콩, 생강, 로즈마리, 당근, 카레-암세포 자살 유도
10. 베타카로틴-흡연자에게 위험
11. DHA와 EPA(불포화지방산)
12. 많이 걸리는 암에 좋은 음식
가. 식도암ㆍ위암
a) 브로콜리
b) 양배
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음식과 페스트푸드에 관해서 한 것은 현재 저의 직장이 음식부분이기 때문에 주재를 정했습니다...조금 짧은 지식으로 했지만....후회는 없습니다... 1. 조사의 개요
-조사 배경 및 목적
-조사 방법 및 조사 대상
2. 조사 결과
-페스
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원방 또는 확립되어 있는 주조법에 따른 분류
4) 바람직한 전통주 분류법
6. 술의 일반성분 및 영양
7. 우리의 전통 식초류
1) 식초 이야기
2) 식초의 기원
3) 식초의 정의
4) 양조식초의 제조
5) 식초의 효능과 영양
Ⅲ. 결론
참고문헌
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음식으로 본 동양 문화 /김태정,손주영,김대성 /대한교과서
·교양을 위한 음식과 식생활 문화 /김기숙,한경선 /대한교과서 Ⅰ. 들어가는 말
Ⅱ. 한국․일본의 주식
Ⅲ. 일본의 食文化史
Ⅳ. 肉食文化 VS 魚食文化
Ⅴ. 식기의 역
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법
1) Agrobacterium법
2) Protoplast(원형질세포법
3) Particle-gun법
3. Flavr Savr 토마토의 개발방법과 현황
4. Glyphosate 저항성 콩의 개발 방법과 현황
5. GMO의 문제점 제기
6. 우리나라의 GMO표시 적용현황 및 정책
7. 각국의 GMO 표시제 현황
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법적인 제반조치가 개선되어야 할 것이다.
현재 우리나라의 경우 요 보호아동은 늘어나고 있으나 시설보호 아동은 줄어들고 있다. 따라서 요 보호아동과 시설보호아동의 중간대응책에 관심을 가져야 할 필요가 있는데, 우리나라의 아동복지
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식품, 학문사
맹영선·허태련(2005), 식품과 건강, 유한 문화사
이원종(2004), 위기의 식탁을 구하는 거친 음식, 랜덤하우스중앙
최혜미(2002), 21세기 영양과 건강 이야기 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 식이섬유소의 종류와 건강상 효과
1.1 식이섬유
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음식을 섭취할 수 있도록 계획해보고 실천해보는 것이다. 아직 내가 할 수 있는 요리들이 몇 안되서 사먹는 것도 많겠지만, 그래도 더 도움이 되는 방향으로 한다면 진정 건강한 생활을 실천하게 되는게 아닐까.
이러한 기회를 통해 이 정도
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