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기능: 항산화제로서 그 생물학적 활동은 비타민과 밀접한 관계가 있다. 신체조직의 비타민E의 유효도를 강화한다. 적혈구의 혈구소가 산화되어 파손되는 것을 예방한다. 간경화증에서 간을 재생시키는 일도 돕는다. 노화도 지연시킨다. 수은
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치매관련 자료
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기능 회복과 간 해독에도 효과가 있으며 간 독성 지표인 아미노기 전이효소의 활성을 떨어뜨려 간기능을 강화시킨다는 실험결과가 발표됨으로서 분명한 사실로 밝혀지고 있다.
④ 항산화 효과
된장에서 항노화 작용을 하는 물질은 콩에 함유
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SOD(Super Oxide Dismutase) 함량이 높고, 생마늘에는 없는 항산화 물질인‘S-아릴시스테인’이 있기 때문이다. 따라서 암 예방, 콜레스테롤 저하, 동맥경화 개선, 심장병 예방 기능도 일반 마늘에 비해 훨씬 높은 것으로 보고된다.
흑마늘은 일반 마
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SODと활성산소조절제. 일본의 학관, 동경.
40. 뢰호치남, 신가일남. (1993) 미생물の생산する항산화성물질. Pp. 144-156. In 별부휘언, 대촌지, 뢰호치남, 산기진수 (편집), 세포기능연구のための저분자プロブ, 공립출판주식회사, 동경.
41. 이목예웅. (
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기능
3. 지방 (Lipid)
4. 지방의 생리적 기능
5. 단백질 (protein)
6. 단백질의 생리적 기능
7. 비타민 (Vitamin)
8. 비타민의 생리적 기능
1) 지용성 비타민
2) 수용성비타민
3) 비타민의 항산화제 역할
9. 광물질 (Mineral)
10. 광물질
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항산화 기능을 가진 어떤 phytochemicals는 LDL-콜레스테롤의 산화를 막아줌으로 동맥 내 플라그 형성을 감소시켜 준다.
한편 phytochemical들의 작용기전에 관해서는 주로 유전자 발현과 생리적 기능의 변화에 관해 연구되고 있는데 만성질환의 예방
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기능
콜라겐 합성 : 콜라겐합성에 필요한 효소인 수산화 효소를 활성화시키는 작용을 함.
항산화제 활성 : 세포대사시에 생성되는 산소 자유기를 제거하는 역할, 엽산이 산화분해되는 것 방지
철 흡수 : 비타민 C는 비헴철
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기능 가운데 가장 이상적인 방법은 음식 섭취량을 가능한 한 줄이는 것과 섭취한 음식물의 흡수를 줄여 체외로 배설시키는 것이라 할 수 있는데, 이러한 역할을 하는 것이 바로 식이섬유소이다. 식이섬유소는 인체의 소화효소에 의해 분해되
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항산화영양소 요구량 높음
- vit.C 요구량 증가(미국은 50%상향 조정)
* 흡연의 유해성분
- 일산화탄소 : 담배 연기 속 0.5~1% 함유, 한 갑은 2mg 흡입
- 니코틴 : 혈압 상승, 혈중콜레스테롤 농도 증가, 한 개피 담배 1mg 함유
- 타르 : 20여 종의 A급 발암
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