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食中毒)을 일으키기 쉬운 음식들은 아예 먹어서는 안된다.
위와 같은 위생적(衛生的)인 식사생활을 하지 않는다면 여름철에는 반드시 식중독에 걸려서 많은 고생을 하게 된다.
1.식중독일 때의 판단과 일반적인 처치
식중독은 세균(細菌)이
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1.식중독의 정의
일반 정의
어떤 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단 시간 내에 배가 아프면서 구토,설사 등의 주 증상으로 하는 질환
식품위생법상 정의
[식품위생법 제2조 제10호]
식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미
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食中毒)을 일으키기 쉬운 음식들은 아예 먹어서는 안된다.
위와 같은 위생적(衛生的)인 식사생활을 하지 않는다면 여름철에는 반드시 식중독에 걸려서 많은 고생을 하게 된다.
1.식중독일 때의 판단과 일반적인 처치
식중독은 세균(細菌)이
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1. 식중독의 정의
법령상 정의
: 식중독이란 식품의 섭취로 인해 인체의 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생하였다고 판단되는 감염성 또는 독소형 질환
세계보건기구(WHO)의 정의
: 식품 또는 물의 섭취에 의해
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食中毒)을 유발한다. O-157균(菌)에 의한 식중독에 걸리면 3-4일간의 잠복기를 거쳐 설사, 복통 증상이 나타나며 심하면 신부전증, 뇌(腦)장애 등을 일으킨다. O-157은 가열을 하면 사라지는 균이다. 하지만 제대로 익히지 않을 경우 균이 살아남아
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