|
식중독, 독소 생산형 식중독
미생물의 감염에 의한 것 : 감염형 식중독
미생물이 생산한 독소에 의한 식중독 1.식중독의 정의
2.식중독의 범위
3.식중독의 분류
4.식중독의 세부사항
5.식중독 예보지수
6.식중독 예방을 위한 접
|
|
|
1. 식중독의 정의
법령상 정의
: 식중독이란 식품의 섭취로 인해 인체의 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생하였다고 판단되는 감염성 또는 독소형 질환
세계보건기구(WHO)의 정의
: 식품 또는 물의 섭취에 의해
|
|
|
식중독 사고
1) 사고 경과
2) 원인균- 병원성 대장균(장관 독소원성 대장균)
(1) 병원성대장균이란?
(2) 병원성대장균의 역학
(3) 오염원 및 증상
(4) 예방
3-2. 광주 K여고 집단 식중독
1) 사고 경과
2) 원인균 - 병원성대장균(장관접착성대
|
|
|
식중독이란?
2. 식중독 응급처치 방법
3. 식중독의 치료
4. 일반적인 식중독 예방수칙
5. 식당및 대량 조리식품 취급자의 식중독 예방수칙
6. 식중독의 종류
7. 최근문제가되고있는식중독균
8. 식중독(食中毒)일 때 한방에
|
|
|
식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회
이흠숙 외(2002) 식품위생학, 형설출판사
김동한(1998) 위생과 식중독, 광문각
박희옥, 우리나라 식중독 발생동향에 관한 고찰, 중앙대 의약식품대학원, 2002
정기혜 외, 대형 식중독 예방을
|
|
 |
작성하고 배포함으로서 식품안전사고 및 식중동을 효과적으로 예방하도록 하겠다.
-3분기 내로 식품위생안전 가이드라인을 작성 및 배포하도록 하겠다. ① 직무에 대한 이해 및 응시 취지
② 직무수행 방향 및 비전
③ 구체적 실천방안
|
|
 |
식중독 예방을 위한 3대 원칙은 무엇인가요?
급식 관련 법규나 규정에 대해서는 어떻게 이해하고 있나요?
음식 조리에서 가장 중요하다고 생각하는 요소는 무엇인가요?
동료가 제대로 일을 안 할 시 어떻게 대처할 것인가요?
식자재를 구매할
|
|
 |
. 그러기 위해선 저도 늘 열린 자세로, 전문성과 인간미를 함께 갖춘 영양사로 거듭나기 위해 노력할 것임을 강조드리는 바입니다. 1. 서론 : 직무에 대한 이해
2. 직무 목표
3. 직무 추진 전략
4. 추진 계획
5. 기대효과 및 제언
|
|
 |
건강한 급식을 제공하는데 기여하고 싶습니다. 조직 내에서 동료들과 협력하며, 최고의 급식 서비스를 제공할 수 있도록 꾸준히 노력하겠습니다. 1. 지원동기 및 업무이해도
2. 사회성 및 조직적응력
3. 자기계발
4. 입사 후 포부
|
|
 |
안정성 유지에 적극 협조하겠습니다.
이러한 실천방안을 성실히 이행하여 안양교도소의 조리 품질 향상과 조직 안정에 기여하겠습니다. 감사합니다. ①직무에 대한 이해 및 응시 취지
②직무수행 방향 및 비전
③구체적 실천방안
|
|
메뉴펼치기
