|
운영의 예
2) 집단간식 운영의 예
4절 식품의 안전
1. 개인의 청결
2. 안전한 식품 관리
1)식품의 구매 및 저장
2) 식품 제공
3)부엌의 위생
4) 먹는 장소의 위생
보도자료
가해자 실종 'CJ급식사고' 해부 [부산일보 2006-09-16 10:51]
|
|
|
조리원리’, 도서출판 효일, P171.
김진수(2007),‘호텔식음료 관리론’, 학문사, P 31.
네이버 검색 제1장 서론
제1절 연구의 필요성
제2절 연구의 목적
제2장 이론적 배경
제1절 샐러드
1. 샐러드의 정의
2. 샐러드의 효능
제2절 오곡
1.
|
|
|
가정봉사원 파견사업의 현황
1. 가정봉사원 파견 사업의 적용대상
2. 가정봉사원 파견 사업의 사업내용
3. 가정봉사원 파견 사업의 전달체계
4. 가정봉사원 파견 사업의 재정
5. 가정봉사원 교육 및 관리
제2절 가정봉사원 파견사업의
|
|
|
보존
2. 유치원 사무관리
1) 사무관리의 의의
2) 유치원 사무의 합리적 관리
3) 유치원 사무의 실제
(1) 유치원 사무의 분담
(2) 유치원 사무의 내용
① 원무에 관한 사무
② 서무에 관한 사무
(3) 문서의 종류
① 공문서의 보존 연한
가. 특
|
|
|
관리의 원칙과 목표
(1) 식이요법
1) 필요성
2) 목표
3) 노인 당뇨 환자의 식사요법
4) 당뇨에 도움이 되는 음식
5) 당뇨환자가 주의해야 할 음식
6) 당뇨 식단 식생활 실천사항
(2) 운동요법
|
|
|
조리 업무 중 가장 자신 있는 작업은 무엇이고, 그 이유는 무엇인가요?
A.?제가 가장 자신 있는 작업은 야채 및 식재료 손질과 조리 전 전처리 과정입니다. 이유는, 이 과정이 조리의 시작점이자 전체 음식 품질에 직접적인 영향을 미친다고 생
|
|
|
필요성
1. 유아의 급식 및 간식관리의 중요성
2. 영유아 관련 기관의 급식 실시의 의의
제 2절 급식관리 운영 지침
1. 영양관리 목표
2. 영유아의 급식관리
3, 영유아기 영양관리 지침
4. 보육시설의 급식과 간식 점검 사항
|
|
|
관리
1. 급식비관리
2. 영양공급기준 및 식단표작성
3. 급식계획
Ⅲ. 급식시설운영관리
1. 급식설비현황
2. 급식품의 선정 및 조달방법
3. 위생관리
4. 시장조사
Ⅳ. 조리종사원의 관리 및 교육
1. 조리종사원에 대한 위생관
|
|
|
안전관리의 선진화를 위한 조사연구, 한국보건사회연구원
한국보건사회연구원(2002) 식품안전관리의 선진화를 위한 조사연구
박인원(2002) 국내 식품안전관리체계의 효율적 운영 방안, 중앙대 의약식품대학원 석사학위논문
한국보건산업진흥
|
|
|
내용 이외에도 의약품, 기호품, 첨가물 등 가정과에서 다루지 않는 내용을 담고 있고, 가정과는 식단관리에서 식단구성부터 후 처리 까지 넓은 범위의 내용을 다루고 있다.
이렇게 가정과와 체육과의 내용을 비교 분석한 결과 우리는 가정과
|
|
메뉴펼치기
