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설탕은 현재의 식생활에서 가장 많이 사용되는 감미료로 소비가 증대되고 있으나 과식으로 인한 건강상의 장해나 충치의 원인이 되므로 의학적으로 좋지 못한 영향을 주는 것으로 알려지고 있다. 따라서 이와 같은 결점을 줄이기 위하여 새
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감미료와 저열량 탄수화물
❑ 개 요
❑ 인공 감미료
•사카린
◦ 응용 분야
◦ 생리적 성질
•아스파탐(Aspar tame)
◦아스파탐의 안전성
◦응용분야
•슈크라오스(sucralose)
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각종 당알코올의 물리화학적 성질
식이섬유(dietary fiber)
폴리덱스트로스(Polydextrose)
키틴, 키토산
키토산올리고당(키토올리고당)
셀룰로스(Cellulose)
펙틴(Pectin)
실리움(Psyllium)
곤약, 글루코만난(Glucomannan)
이용전망
추잉껌 시장에서의
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각종 lipid vesicle들을 만들어 drug-delivery system 개발의 기초 연구도 관심을 가지고 있다
(예) Phospholipase D를 이용한 drug-delivery system 개발: 인지질의 head group 을 바꿀 수 있는 PLD의 성질을 이용해 liposome에 특정 화합물질을 부착시킬 수 있다.
※ 참고
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감미료는 설탕의 몇 배의 단맛을 가지고 있으므로 경제적이기는 하나 사카린을 비롯한 대부분의 것은 독성이 있으므로 사용이 금지되고 있다. 설탕은 단맛을 주는 외에 단백질의 펩티드 결합을 짧게 끊어줌으로써 육류를 연하게 하는 성질이
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물질적인 유인체제를 중요시하고 크게 가미하고 있다. 자원배분의 의사결정구조에 있어서는 의사결정의 권위가 사회조직의 위계에 있어 중앙에 있었던 것이 점차 아래로 내려오고 있다. 그러나 의사결정구조의 또 하나의 중요한 요소인 정
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성질을 이용한 에너지 저장 방식으로, 전력변환기 및 저장부의 손실이 극히 적은 것이 특징이다. 에너지 저장 효율은 다른 전기에너지 저장 시스템에 비해서 훨씬 높은 95% 이상이 예상되며, 용량은 수 [MW]의 소용량으로부터 수십 [GW]의 대용량
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물질에 대한 최근의 연구동향과 우리의 대응방안
ECD, Drat detailed review paper:
Appraisal of test methods for sex-hormone disrupting chemi-cals. 1997. OECD Environmental Health and Safety Publication
신동천, 내분비계 장애물질의 보건학 이해, 식품용기의 안전과 내분비교란
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문제수질 도출
3.2.2 지표인자 선정
3.3 자동정수공정 최적화
3.3.1 맛․냄새물질 최적화
3.3.2 미량유기물질 최적화
3.3.3 소독부산물질 최적화
3.3.4 자동정수공정 최적화
Ⅳ. 결 론
참 고 문 헌
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물질이 인용발명이 기재하고 있는 물질과 화학적 성질이 같은 것으로 당해 기술 분야에서 주지되어 있는 물질이며, 확장된 배합비율에 따른 구체적 실시 예가 인용발명의 구체적 실시 예와 완전히 동일하다면, 본원발명과 인용발명은 단순한
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성질을 가진 크리스탈을 만드는 것을 목표로 잡고 합성했습니다. NMR, DSC분석을 통해 크리스탈의 성공적인 합성을 확인하였습니다. 하지만 그곳에 들어가는 재료인 이미다졸을 합성하는데 수율이 30%조차 나오지 않아 크리스탈을 합성하는데
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1. 개인 소개 및 학업 배경
저는 소재 및 재료공학 분야에서의 학업과 연구에 깊은 열정을 가진 학생입니다. 어린 시절부터 과학에 대한 흥미가 많았으며, 특히 물질의 구조와 성질이 어떻게 다양한 기능과 응용에 영향을 미치는지에 대해 관
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1.출신 학과에서의 수학 소감, 흥미 있었던 과목 및 재학 중 연구 활동
저는 화학공학과에서 물질의 구조와 성질, 공정 설계, 에너지 변환 등 다양한 분야를 배우며 학문적 깊이를 쌓아왔습니다. 학부 과정 중 가장 흥미를 느꼈던 과목은 화학
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물질의 구조와 성질을 바꿀 때의 온도를 말하는데, 물은 99.9도가 아닌 100도가 되어야 비로소 끓습니다. 0.1이라는 순간의 차이가 성질을 완전히 바꾸어버리는 것입니다. 귀사에 입사 할 수 있는 기회가 주어진다면 지금에 안주하지 않고 나날
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성질체를 가지는 탈리도마이드가 진통제로 시판되었는데, 한쪽은 임산부들의 입덧을 완화하는 효과가 있지만 나머지 한쪽은 혈관의 생성을 억제하는 부작용을 일으켜 무려 만여 명의 기형아가 발생한 사건입니다. 이 책을 읽고 화학물질의
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