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간장 희석액 > < 간장 칭량 무게 >
< 간장 탄화 > < 회화된 간장 >
< 적정 후 적갈색 침전 생성 >
< 적정 > 1. 실험제목
2. 실험목적
3. 실험원리
4. 실험 기구 및 시약
5. 실험방법
6. 실험결과
7. 고찰
8. 요
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적정을 마쳐야 한다.
여기서 우리조가 적정된 양은9.7ml 이였다. 이것은 앞에서 말한 것과 같이 희석한 10ml의 간장에 들어있었던 Cl-양과 같다고 볼 수 있다.
위와 같은 방법으로 blank도 삼각플라스크에 10ml의 증류수를 넣고 증류수를 15ml 첨가한
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적정하여 NaCl(%) 함량을 구한다.
시료에 표준용액을 가하면 난용성 침전이 정량적으로 생성되는 반응 즉 침전 적정법(precipitimetry)을 이용하는 실험으로, AgNO3용액에 의한 Cl-을 적정하는 대표적인 방법이다. (Mohr 법)
AgNO3 + NaCl -> AgCl + NaN
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조금씩 색의 변화가 일어나는 게 신기하고 재밌었던 실험이었다.
참고 문헌
- 쉬운 식품 분석, 유한문화사, 6. 침전적정, P.117
- http://academic.naver.com/view.nhn?doc_id=14032676 제목
날씨
실험목적
실험원리
실험방법
실험결과
고찰
참고문헌
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법 중에서도 침전 적정 분석법을 이용하였다. 그 중에서도 AgNO3을 표준용액으로 하고, 지시약으로 KrCrO4 용액을 사용한 Mohr법을 이용하여 하여 된장, 멸치, 간장, 액젓의
Cl-를 정량하여 간접적으로 식염(NaCl)함량(%)을 알아보았다.
8. 참고문헌
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