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감자 될까? 농식품부, 감자 값 잡기위해 수매비축제 상시화”. 이투데이 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 감자의 수확 후 관리 중요성
1) 수확 후 주요 손실요인
2) 수확 후 손실방지요령
2. 감자의 저장방법
1) 예비저장
2) 본저장
Ⅲ.
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저장 중 일정기간이 지나면 감자의 휴면이 깨지면서 싹이 돋고 저장 중 손실의 주요 원인이 된다. 이러한 싹의 발생이나 생장을 억제하는 효과적인 방법으로 저장온도를 낮게 유지하는 것이 대표적이다.
3. 감자의 저장방법
감자를 오랫동안
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저장 중 일정기간이 지나면 감자의 휴면이 깨지면서 싹이 돋고 저장 중 손실의 주요 원인이 된다. 이러한 싹의 발생이나 생장을 억제하는 효과적인 방법으로 저장온도를 낮게 유지하는 것이 대표적이다.
3. 감자의 저장방법
감자를 오랫동안
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감자끼리 서로 눌리어 생기는 압상 피해가 많다.
- 흑색심부병은 저장시 환기불량으로 산소가 부족할 때 저온(0 ∼3℃)에서 흔히 발생
3) 감자의 수확 후 저장법
(1) 감자의 수확 후 상자 저장법
상자에 감자를 저장하는 방법인데 상자 겉
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감자 재배),
-끝- --------------------- 목 차 --------------------
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1, 수확후 관리요령
1) 수확작업
2) 수확 시기선택
3) 수확방법
4) 수확 후 손실요인
2, 수확후 손실방지 요인
1) 상처치유
2) 저온저장
3) 싹
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저장 중에 발생하는 손실요인은 조언 조건에 의해 효과적으로 억제할 수 있다. 더불어 감자는 수확 후 저장을 시작해 일정기간이 지나면 휴면이 깨지면서 싹이 나 저장 중 손실이 발생하게 된다. 이 때 싹의 발생이나 생장을 억제하는 방법으
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저장한 후 파종전까지의 관리도 매우 중요하다.
느낀점.............
그냥 감자를 먹을 때 한번도 이것이 어떻게 만들어질까 하고 생각해 본적이 없었다,
그치만 감자에 대해 조사 하면서 어떻게 재배하고 방법은 어떤한지 아주 조금은 알게 되
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저장 기간을 줄일 수 있다. 상온에서 꾸준히 보관하는 경우가 저온 보관 이후에 상온으로 이동하여 보관하는 것보다 저장 기간이 길다. 감자를 씻지 않고 보관하는 것 역시 감자의 보관 기간을 늘리는 것에 주요한 역할을 한다. 포장방법 역시
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저장방법, 조리 준비 방법, 남은 음식의 보존 및 처리 방법 등을 익혀야 할 것으로 사료된다.
【 참고자료 】
권오윤(2008)「GM 감자의 품질특성 및 식품영양학적 평가」충남대학교 대학원 석사학위논문
김민주(2011)「미나리 발효 추출액의 품
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감자를 수확한 후 문제가 생기지 않도록 적절한 관리의 중요성을 인지하고 이를 보관할 수 있는 방법과 더불어 저장 후 관리 방법까지 확인해보았다. 감자의 경우 상처가 발생하면 부패하고 상품 가치가 떨어지기 때문에 수확한 후 적절하게
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