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. 안동지역 음식에 대해서 조금 더 알게 된 계기가 된 것 같다.
http://www.andong.net/taste1/travel1.htm
http://www.cambridge.co.kr/culture/chamjin/chamjin_2001ss/chamjin_ss17.asp 1.건진국수
2.안동찜닭
3.안동소주
4.안동간고등어
5.헛제사밥
6.안동식혜
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순대를 만든다. 다른 지역은 대창이나 소창을 이용한다.
용궁에서 막창을 이용해 순대를 만들기 시작한 것은 유래가 깊다.
집안의 큰 행사가 있을 때 돼지를 잡거나 하면 의례 막창으로 순대를 만들어 먹었다. 또 장날 문을 여는 국밥집도 막
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안동의 유명한 음식과 각 지방의 특산물을 이용한 메뉴가 소개되었다.
영양만점 단호박에 흑미밥을 넣어 만든 단호박영양밥과 마늘구이,
콩가루와 밀가루를 섞어 반죽한 안동건진국수, 팥국시, 생감자 (살라미)등 외 많은 메뉴들이 선보였다
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국수의 제조방법
1. 밀가루 국수
2. 전분 국수
3. 파스타
Ⅴ. 달걀식초드링크의 제조방법
Ⅵ. 맥아엿의 제조방법
1. 맥아당(Maltose)
2. 맥아엿(Maltose 시럽)
3. 당도계(refractometer)
4. 굴절 당도계
Ⅶ. 맥주의 제조방법
1. 개요
2. 맥주의 역
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(경상도음식)
1. 안동식혜와 건진국수
2. 재첩국
3. 그 외의 요리
Ⅸ. 한국의 궁중요리(궁중음식)
1. 고종이 드시던 냉면
2. 상추쌈과 계지차
3. 궁중의 장독대
4. 한말의 서양요리
Ⅹ. 한국의 서양요리(서양음식) 전래
참고문헌
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안동지역 향토음식에 대한 고찰과 활성화 방안 연구 : 헛제사밥, 건진국수, 안동식혜를 중심으로, 대구한의대학교 대학원 석사학위논문, 2008
김정숙김상애, 남해군의 전통 향토음식 발굴 및 전승에 관한 연구: 생산국 및 탕의 조리법과 영양성
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소주 ② 맥주 ③ 막걸리 ④ 양주 ⑤ 기타( )
18. 음주는 한달에 얼마나 하십니까?
① 주1~2회 ② 주3회이상 ③ 매일 마신다 ④ 전혀 먹지않는다
19. 술을 드시기 전이나 술을 드실 때 어떤 음식을 섭취하십니까?
① 우유 ② 위, 간보호용 드링크제를
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농업회사법인명품안동소주(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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